お知らせ 07 2月 2026 うちゅう うちゅうブルーイング、久しぶりに本数限定で入荷しました。 ○ぎりぎりのデザインではらはらする「宇宙SENSEI」 ダブルドライホップの贅沢なつくり、香り味わいは「マンダリングレフルライムパイナポー！」 ○柑橘、トロピカルフルーツの香りの広がるホップ高密度な「INFINITY」 ○アメリカから冷凍で届いた業界大注目の新、、、 winebaraoi
お知らせ, ワイン 04 2月 2026 ベルウッド・ヴィンヤード 到着 葵でも大人気、山形ベルウッドヴィンヤードさんからワインが届きました。 細かな泡と素直な果実味のあんばいが抜群に美味しいヴァン・ペティアンシリーズ。デラウェアオランジェとヴェルデレーの白。 上山市の厳選したブドウで造られる上級シリーズ、スペリオールのソーヴィニヨン・ブラン。 綺麗な色合いに一足早く春を感じなが、、、 winebaraoi
お知らせ, フード, ワイン 27 1月 2026 「放牧酪農のチーズと日本ワイン」 1月月末イベント 「放牧酪農のチーズと日本ワイン」 今週開催です。 先の土日に神楽坂で放牧酪農チーズの販売イベントがあって、そこで仕入れてきたものです。やはりアルパージュさんがあるからでしょうか？神楽坂＝チーズの町、という印象がありますね。 日本チーズの中でも特に「放牧酪農」を実践されている酪農家、工房のチーズだけをピックアップします。 ✳︎ ✳︎ ✳︎ 放牧酪農とは 1. 牛、馬など草食家畜を牧地で放し飼い。動物は健康に、人は輸入飼料などを買うコスト減などのメリット。 2. ふん尿がまた牧地の肥料となり循環。土-草-家畜、の循環型農業。 3. 健康な牛からは栄養価、品質の高い乳製品が作られる。 ざっくりまとめると、牛に、、、 winebaraoi
お知らせ 25 1月 2026 早起きして仕入れてきました 来週のイベント「放牧酪農のチーズと日本ワイン」。主役となるチーズたち、仕入れてきました。 チーズ工房chikap 長坂牧場チーズ工房 チーズ工房小栗 神津牧場 三良坂フロマージュ チーズ工房醍醐 北海道根室、標茶、、、 winebaraoi
お知らせ, ワイン 21 1月 2026 三次ワイナリー VILLAQUA グリーン 昨日から一段階寒さが増しましたね。特に深夜、帰るのが嫌になるくらい。風も強くてとにかく乾燥しています。 こうなるとコクのある赤ワイン、という気持ちになりますが、あえて乾きを癒す爽やかスパークリング。 「VILLAQUA グリーン」 広島三次ワイナリー デラウエアとセミヨンのブレンド、丁寧に瓶内2次醗酵製法でつくられたスパークリングワインです。 デラウェアだけの泡は多数ありますが、セミヨンブレンドだからでしょうか。素直な果実味はもちろん、グリーンの柑橘、しっとりとした白い花や蜂蜜、少しオイリーさも感じ、、、 winebaraoi
お知らせ, ワイン Screenshot 14 1月 2026 フードメニュー テイクアウト更新 フードメニュー、テイクアウト、更新 年明けはフードメニュー、なんとなく固定しています。芽キャベツ、菜の花、スナップえんどう、金柑などなど。 何度も作っていて、またこの季節になったなあと、一年早いから、なにか目標を立てて三日坊主、の例年を今年こそなんとか克服したいと、そんな事を思いながら作る季節です。 「芽キャベツとベーコンの白ワイン蒸し」 「菜の花とミモレットのサラダ」 「黒オリーブと黒、、、 winebaraoi
お知らせ, ワイン 13 1月 2026 新年最初のグラスワイン 今日から新年スタートです。改めて、あけましておめでとうございます。 グラスワイン、がらりと変えて8種類。 「ラ・フェット クレマンドリムー」 一年の初めにふさわしい、白い花のような華やかな南仏のスパークリング。 「酒井ワイナリー 小姫泡」 デラウェアを山形地元では「小姫」と呼んでいるそう。愛情を感じます。柔らか微発泡。 「ダヴィデ・スピレッラ ビアンコ・クレスタン2023」 イタリア、ヴェネトの自然派白。透明感のある爽やかな果実味。、、、 winebaraoi
ひとりごと 12 1月 2026 明日から2026年営業スタート まさかの新年早々のインフルエンザ。10日以上もお休みいただいて、明日から2026年、ワインバー葵は営業開始です。 おかげさまでゆっくりできて、体調は問題なく整いました。 休み最終日は怒涛の仕込みの真っ最中。 今ちょうどラムの煮込みが終わったところであと一踏ん張りです。 明日から再び、どうぞよろしくお願いします。 winebaraoi
お知らせ 06 1月 2026 営業13日からに変更のお知らせ あけましておめでとうございます。 明日7日からの営業予定でしたが、申し訳ありません、来週からになります。 よろしくお願いします。 winebaraoi
お知らせ, ワイン 25 12月 2025 2025〜2026 wine shop葵 pick upワイン 15アイテム 2025〜2026 wine shop葵 pick upワイン 15アイテム 写真でざっくりご紹介。 葵店内、または1階店頭、案内掲示の横に、一覧のDMを置いてあるので、ぜひ一度ご覧ください。 ちなみに15番目、マスターの「ワインオブザイヤー2025」は、ブルゴーニュ白。 「ジャン・ピエール・ギヨン モレ・サン・ドニ ブラン ビドード2017」 14,300円 高騰著しいブルゴーニュ、江戸川橋のご近所ワインバーでおすすめ、にしては贅沢ですがそれでもやはり。 ああ、だからブルゴーニュ、やはりシャルドネなんだな、と納得しうなりため息。 素晴らしいワインです。 winebaraoi
