月末イベント「ヤマブドウ特集」 内容少し変えて継続中。 ヤマブドウ、山から採ってきて、で作っているわけではありません。 日本各地に自生しているヤマブドウをもとに、ワイナリーだったり、種苗専門家さんなどが他の品種と掛け合わせて作られている交配品種です。 なので、それぞれ味わいも異なるし、色合いもさまざま。 千葉　斉藤葡萄園「樽熟2021」 北海道　十勝ワイン「山幸2020」 岩手　くずまきワイン「蒼あお」 秋田　小坂七滝ワイナリー「岩木山葡萄2022」 4種類飲み比べのテイスティングセットもあります。 日本各地で古くから独、、、

今日から月末イベント開催します。 コロナや長期休業でかなり不定期になっていましたが、今年は毎月、何かしらのイベントを月末に開催する意気込みです。 初回1月は「ヤマブドウワイン特集」 思わぬご縁があって、昨年日本で初めてのヤマブドウコンクールがあったことを知りました。なんてマニア嗜好なコンクール。これは興味深いと思って今回の企画に至りました。 日本ワインを長らく扱っていると、時折見かけるヤマブドウのワイン。 古来から日本の山に自生していたブドウをベースに、品種掛け合わせなどの試行錯誤を繰り返し作られた品種たち。グラスワインでお出ししたこともありますが、まとめて体系的に試したことはなく、葵では今回初めての試みとなります。というか、恐らく都内のワインバーでこうした特集を組むのは本当に少ないのでは？ 耐寒性が強く北海道や東北で栽培されることが従来多かったのに加え、近年は病気に対するタフさがあり、無農薬での栽培が比較的容易、というメリットから新たに取り組むワイナリーも出てきています、、、

昼間、江戸川公園を通ってきたら、もう？なのかどうかですが梅が咲いていました。 新年いろいろあって、忙しないですがちゃんと花は咲くなあと、癒されてきました。 でも、強風、とても寒い。　 この寒さで思い出したかのように、今日からホットワインはじめます。 ほんのり甘い赤ワイン、クランベリーとリンゴ。ワインバーなので唯一の温かいお酒です。ぜひ最初の1杯にどうぞ。 寒い日のおすすめを少し。 冬の定番、オニオングラタンスープ。ことしも大好評です。1皿で玉ねぎ半分くらい使います。飴色玉ねぎの偉大さ、深いコクと甘さ。 グラスワインは、、、

本日2024年初日。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 今日もグラスワインは8種類です。 恒例、新年最初のスパークリングは山梨、ドメーヌ・オヤマダさんの「祝」。 今年はいきなりショックなことが多くて、このワインをお出しするのに躊躇しました。祝、というのはワインのブドウを収穫した勝沼下岩崎の字名。オヤマダさんの定番スパークリングです。 柑橘、カリン、和梨の香り、少しの塩味。どうぞ美味しく味わって、これからの一年の活力にしてください。 日本からもう1本。 新潟、胎内高原ワインさん、、、

年末スペシャル 今週も12種類〜ご用意しています。 小布施のロゼスパークリング。先日思わず興奮した小布施のスパークリング。ものすごく美味しい。数本はありますがお早めに。 微発泡は余市、ドメーヌ・ユイ。ポートランドという、あまり聞かないラブルスカ系の品種。ライム、コリアンダー、黄色の酸が豊かでフレッシュ。 白は南アのマリヌー白が継続中。加えて一世風靡したカレラ、のシャルドネ。安定の濃厚さと緻密さ。 ロゼは「夜明け」という名