体調不良のアクシデントでご案内遅くなりすみません。 WineBar葵2025グラスワインスペシャル、第2弾、以下またまた長々とご紹介です。 1. スパークリング 「ソガ・ペール・エ・フィス グラップアンティエール ロゼ NV」 2,200  ハーフ¥1,200 1年の最後を飾るスパークリングは、やはり葵の推しの中の推し、小布施です。房ごと搾り機にいれ粒を傷つけず長時間優しく搾汁し一番搾りを分画する方法。見惚れる美しいサーモンピンク、チェリーの果実味、ブリオッシュの香り。傑作。 2.白ワイン 「ピエール・オリヴィエ・ボノムソーヴィニヨン 2024」　¥1,600 ビオロジック栽培された、横齢35年以上のブドウを使用。相橘とハーブの香り、熟した洋梨やりンゴの風味。旨みと酸のバランス。染み入るような味わいです。 3.白ワイン 「ドメーヌ・ボー ブラン 2022」　¥1,150 ニューフェイス日本ワイナリーの中で、、、

今日から年内、今年最後の月末イベント、WineBar葵2025グラスワインスペシャル、と題して、マスターの今年年間通してのおすすめを、まとめて次々ご紹介していきます。 以下、長々と今週の内容です。 なお、葵のグラスワインは120ミリと、最近の傾向ではボリュームありなので今回は高価格帯ハーフ60ミリも多数ご用意しました。 1．シャンパーニュ 「エドシック・モノポール ロゼ トップブリュットNV」　¥2,300 ハーフ¥1,300 シャンパーニュの最も歴史あるメゾンの一つであるエドシック・モノポール。グランクリュ・ブージィのピノ・ノワール主体のロゼ。スパイスやトーストの香りが広がり、チャーミングな野イチゴやラズベリーのアロマが 華やかで、力強い果実味と長い余韻。 2.白ワイン 「奥尻ワイナリーピノ・グリ 2024」　¥1,400 北海道西部、周囲を海に囲まれた奥尻島で栽培されたブドウのみでワイン造りを行う奥尻ワイナリー。洋ナシやリンゴのコンポートのようなニュアンスに海風を浴びたブドウ由来のほのかな塩味が感じられます。絶妙な味わいのバランスはこのワインならではの魅力です。 3.白ワイン 「ベリーズ アルバリーニョリアス・バイシャス 2023」¥1,450 世界最古のワイン商、イギリスのBBR が手掛けるワインです。スペイン北西部ガリシア州の太平洋岸、海を臨む産地リアス・バイシャスは近年世界中で人気向上中の品種アルバリーニョの原産地。…

グラスワイン。 最近ご案内できずすみません。今日もいろいろあいています。 乾いた季節に美味しい、奥出雲さんの杜の白。青リンゴのような爽やかさ。 久しぶり、ギリシャ、マケドニア地方ナウサのワイナリーティミオプロス。クシノマヴロのロゼ。今のタイミング、すごく美味しい。 広島三次ワイナリーさんの芝床ヴィンヤード、いちごミルクのような可愛らしいベーリーA。 エレガント赤は飲み頃ボルドー。メドック格付け3級、シャトー、ラ・ラギューヌの2ndムーラン・ド・ララギューヌ。格付けといってもちょっと地味なシャトーですが、正統派の若い、、、

ホットワイン、今年も始めます。 日本のほんのり甘い赤ワインに、リンゴ、クランベリー、微かにシナモン。 1杯目にどうぞ、暖まってください。

長野ワイン、アイテム変わってこちらです。 「ドメーヌ長谷フクイハラブラン2023」 「楠ワイナリー　リースリング古樽熟成2020」 「テールドシエル　ピノメルロー2022」 「ファンキールージュ2022」 大好評のオレンジに引き続きフクイハラの白。シャルドネ、リースリング、ケルナー、ゲヴェルツ、ソーヴィニヨンブラン、ピノ、ピノグリ、など！のブドウを使用、他に類を見ない醸造行程で生まれたワイン。説明できるワインではないので、飲んでみて、、、

10月イベント「長野ワイン」、2週目はこちらです。 ・ファンキーシャトー「ファンキー・ブラン 2023」 ・ドメーヌ長谷「フクイハラマセラシオン 2024」 ・「テールドシェル ピノ・ノワール2022」 ・「信州たかやまワイナリーメルロ＆カベルネ 2021」 今月、長野特集を組むきっかけとなったのは、実はこれら千曲川ワインバレーのワインがそれなりに本数が集まったから。 ファンキーさんの樽熟シャルドネ 白黒ブドウ混醸のフクイハラのオレンジ 小諸の標高1000m近い畑で育ったテールドシエルのピノ 高山村の中心、高山ワイナリー、、、