12月 2017

先日は、年末の飲食店の分際で、不敵にも定休を頂きありがとうございました。 今日から、年内最終営業日の29日まで年末spcial第2弾「葵マスターが飲みたいワイン」特集開催します。 内容は途中で変更しつつ、って感じになりますが、とりあえずこの12アイテムでスタート。もうなにがなにやらってくらいたくさん並びますので、どうぞたくさん飲んで行ってください。 以下長いですがアイテム詳細。 １．スパークリング（辛口）　フランス・シャンパーニュ　　ラエルト・フレール 「ラエルト・フレール　ウルトラディション　NV」　￥1,450 異なる3区画で収穫されたブドウ（ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ、ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ）を使用。ブドウ…

今日から年内最後の営業日29日まで、葵、怒涛のイベントはじまります。 この1週間は「世界のメルロ」特集。じつは初の取り組みになるかもしれない、純粋メルロだけの特集。メジャーすぎて今更感あるかもですが、「赤ワイン」を代表する世界最大栽培量の品種、真面目に真正面からこれだけを飲み比べる機会をご提供です。 テイスティングセットもオーダーできるので、ぜひいろいろお試しください。 １．ブルガリア　北西部　ボロヴィッツァ　Bulgaria north-west　BOROVITZA Merlot2013 「ボロヴィッツァ　メルロ2013」　800yen 北西部、バルカン山脈の麓の小さな村ボロヴィッツァ。そこで平均５０年の樹齢の古木から造られるメルロ。造りはいたってシンプルで、メルロならではの柔らかなバランスの良さに加え、筋の通った酸が甘酸っぱさをもたらします。   ２．チリ セントラルヴァレー（クリコヴァレー）　ヴィーニャ・バルディビエソ　 Chile Central Valley Vina Valdivieso  Single Vineyard Sagrada Familia…