北海道引き続き。
今日は赤ワイン、ツヴァイゲルトレーベが2種類あいています。
ふらのワイン「ツバイゲルトレーベ アシリ・フラヌイ2021」
アイヌ語で「新しい富良野」を意味する、ぶどう由来の天然酵母で作られたふらのの新作。
チェリーやブルーベリー、リコリス、控えめな酸、細かな渋み、整ったバランスよい味わい。少し青さを感じるのがむしろ魅力。
ドメーヌ・アツシ・スズキ「トモ・ルージュ2021」
こちらは余市です。タカヒコ氏のもと学ばれ独立されたドメーヌ。
野趣あるジューシーな果実味、余韻までふっくらした旨味。
2021のツヴァイは「今飲むのがもったいない」とご本人がfbで強調されていましたが、、、開けてしまいました。すみません。確かに数年後化けるポテンシャルは感じますが、今の元気でフレッシュなのも素晴らしいです。
