雨があがりましたね。少し涼しくなった、ような。気持ち良い夕方です。
今日はチーズのご案内。数年ぶりに仕入れた山羊のチーズ。岡山で2006年にスタートした、日本の山羊チーズのなかでは古株のルーラルカプリさんのフロマージュブランです。
真っ白で、山羊ならではのコクと爽やかな酸味がすごく美味しいフレッシュチーズ。
15年くらい前に、仕事の関係で作られているご本人、小林さんにお会いしたことがありまして、とても素朴に山羊を愛されている、素敵な方でした。たまたまですがうちと同じ苗字、小林さんということもあり勝手に親しみを持っています。
フレッシュタイプは新鮮さが1番。出来立て入荷したてなので、ぜひお召し上がりください。
