テイクアウト更新しました。
「キャロットラペ」
定番のフレンチお惣菜。チーズのグラインダーでおろした、味の馴染みの良いにんじんにレンズ豆、クルミ、クランベリーが入った賑やかなラペです。
「ひよこ豆のブラジル風スパイシー煮込み」
何がブラジル風なのか。
南米料理で多用されるチリ、クミン、コリアンダー、パプリカ、カイエンペッパー。盛りだくさんのスパイスとフレッシュトマトで煮込んでいるから。
だと思われます。教えて頂いたレシピなので。ほっこりしたお豆の煮込み、白米にも合います。
「具だくさんミートローフ」
年末らしい華やかなミートローフ。根気よく捏ねたひき肉の中に、にんじんインゲンプロセスチーズ茹で卵、を包んでゆっくりロースト。流れ出た肉汁を加えた旨味あるトマトソース仕立て。クリスマスっぽい。
世間の飲食店では、年末スペシャルなメニューが多くなる時期ですが、葵はそんな特別なお店ではないので普段通り。
その分ワインは気合が入ったもので。
後ほどワインの詳細をお知らせします、お楽しみに。
