今日から年内最終日、30日までのテイクアウトメニューです。
「カヴァルマ(ブルガリア風トマト煮込み)」
聞き慣れないメニューかと思います。一口サイズの豚肉ときのこ、下仁田ネギ(本当はポワロー)をパプリカパウダー、セイボリーなどのスパイスハーブとともに、トマトソースで煮込み、その後卵を落としてオーブンで焼き上げます。
ブルガリアっていうとヨーグルト、ですが、パプリカも多用する国。甘みの奥行きがあるピリ辛風味はパプリカならでは。
身体が温まるメニューです。
「大学蓮根」
大学芋を蓮根で作りました。
洋風のメニューが多い中、ほっこり懐かしいお馴染み甘辛味。黒ゴマが香ばしい。
「贅沢ラグーソースのペンネ」
鈴木生肉店の和牛粗挽きをベースに、豚、砂肝、パンチェッタを香味野菜、赤ワインとともに3時間煮込んだ、ラグー、贅沢なミートソースです。
定番の生ハムやチーズ、盛り合わせもご用意しています。ご自宅でのクリスマスのオードブルの一品に、よろしければご利用ください。