テイクアウトメニュー更新しました。
「イチゴとカブと生ハム 梅肉ソース和え」こちら、マスカット・ベーリーAを特集した本に掲載されていたレシピを参考にしています。
甘酸っぱいイチゴと塩気の生ハム、優しい風味のカブがつなぎになって、梅肉で全体を締める。フルーツのおつまみはワインにぴったりです。
「豆腐のエスニック味噌漬け」
水切りしたお豆腐を、ガラムマサラやナンプラーなどを加えた味噌床に漬けた、ちびちびおつまみ。濃厚。
「ツナのポテサラ カレー風味」
テイクアウトを始めてから、ポテサラのレパートリーが増えました。
和洋中、どんな食事の内容にも、メインではないけどあると嬉しい、違和感なく一品になってくれる、お芋類は偉大だなと思いながら、いろんなポテサラをいつも作っています。
今回はマグロをコンフィにしてツナを作り、そこからカレー風味に仕上げたポテサラです。
菜の花ミモレットがとても好評なので継続。ファンの多いバルサミコ酢豚風炒め、久しぶりにオンメニュー。
うどでオムレツも作りました。
今回は変更点が多く仕込みが大変、その分楽しんで頂けたら嬉しいです。
次回テイクアウト更新する2週間後、ちょうど時短営業が終わる予定です。
そして3月、春。
世間が、季節が動き出しますね。暖かくなるし。楽しみです。
