テイクアウトメニュー更新。
「豚肉のリエット」
長いこと定期的に作っている定番のフレンチお惣菜。滑らかなパテ状のリエット、にんにくが効いています。バケットに塗ってがベスト。裏技はご飯にのせておかか醤油がけ、お試しあれ。
「じゃがいもとアンチョビのクリーミーグラタン」
芋とアンチョビ、間違いない組み合わせのホワイトソース仕立てグラタン。少し緩めのソースでクリーミー。グリュイエールチーズで風味豊か。
「塩豚と根菜のポトフ」
まだ暖かい日が多いから悩みましたが、もう10月も半ばだし、ポトフです。
蓮根にんじんゴボウ長ネギと、和根菜に塩豚スープの旨味がしみしみ。根菜かなりたっぷりです。
店内では秋の定番、柿と生ハムのサラダ ゴルゴンゾーラソース、もオンメニュー。
今回のメニューは来週から開催する日本ワイン、金井醸造所と小布施ワイナリー特集を念頭に置いての構成です。
テイクアウトももちろんですが、ぜひ店内で合わせてお楽しみ頂ければ幸いです。
