明日８月４日で当店「ワインバー葵」は５周年を迎えます。この先の１０年、２０年を考えるとまだ小さな１歩ですが、今の私たちにとってはなんとか、とりあえずここまで続けてこれたという大きな１歩でもあり、感慨深い区切りとなります。
そんな５年まで続けてこれたのは、常日頃から来店し、支えてくださった皆様のご愛顧、応援があってこそ。本当にありがとうございました。
皆様に少しでもお礼の気持ちが伝えられたら、お返しができたらと思い５周年のアニバーサリーメニューを用意しました。２種類のオリジナルBeer、悩みぬいた１０種～のグラスワイン、休日返上で用意したフードメニュー・・・本日３日（月）からのスタートです。葵らしく、気軽立ち寄って楽しんでいただければと思います！
１.Beer 「葵・５周年記念 ホワイトエール」 ￥1,000(330ml)
自分たちでコンセプトを決めて作ってきたビールです。フルーティでいながら、ちょっとしっかり。コリアンダーやオレンジピールの香りが豊かなホワイトエール。正直他にはない個性派です。
２.Beer 「葵・５周年記念 ブラウンエール」 ￥1,000（330ml）
自分たちでコンセプトを決めて作ってきたビールです。アルコール度８％！個人的な好みが反映されています。そのほかは割とスタンダードなブラウンエールじゃないかと思います。
３．シャンパーニュ（白） 「ブリュット・トラディション」 ジョエル・ファルメ フランス Glass￥1,800 Bottle￥8,100
先日、日本のワイン専門誌でも取り上げられていました。今後あまり有名になりすぎないか心配な蔵元ですので、今のうちに。ミネラル感に溢れ、レッドプラムの余韻。きめ細やかな泡とブリオッシュのような香ばしさも十分堪能できるスケールの大きなシャンパーニュです。
４．微発泡（赤） 「h3 イッカク 2014赤」 ヒトミワイナリー 滋賀県 Glass￥950 Bottle￥4,300
「にごりワイン」のヒトミワイナリーさんからの人気シリーズ。熟したベリー香と果実味、フルーツのキレイな酸、軽やかなタンニンを持つスッキリとした辛口。溌剌とした泡と共に味わえる野趣たっぷりの「にごりタイプ」田舎式微発泡ワインです。
５．軽やか（白） 「リースリング・フォルテ 2014」サントリーJP 山梨県 Glass￥850 Bottle￥3,800
日本固有のブドウ品種「甲州三尺」と「リースリング」を交配して誕生したブドウ品種「リースリング・フォルテ」。柑橘やレモンピール、白い花を連想させる爽やかな香り。心地よいフルーティさ楽しみながら、爽やかに、軽やかに楽しめるワインです。夏にオススメの１杯。
６．ふくよか（白） 「ブルゴーニュ ｺｰﾄ･ｼｬﾛﾈｰｽﾞ ﾌﾞﾗﾝ ﾚ･ｸﾙｰ 2008」A.Pヴィレーヌ フランス/ブルゴーニュ Glass￥1,400 Bottle￥6,400
ロマネ・コンティのオーナーの１人が手がけるワイン。今回はバックヴィンテージ、当たり年２００８年のオンリストです。ブドウはビオディナミにて栽培。りんごや白い花、ヘーゼルナッツの香り、若い頃には生き生きとしていた酸がまろやかになり、果実の風味と溶け合い、ふくよかさ、風味の豊かさが魅力的な１杯になっています。
７．無くなり次第、次のワインに！（白）Part1「山崎ワイナリー バッカス2014」 Glass￥1,000 Bottle￥5,800
５周年ということで、レアワインや少量入荷の秘蔵ワインを次々と開けていきます。まずは、北海道、山崎ワイナリーのバッカス。青りんごや柑橘系果実の爽やかな香り。やわらかでやさしい果実味ときれいな酸味のバランスが良いバランスです。
続きは後編で!