こんばんは。
日本ワインですっかりおなじみのぶどう「マスカット・ベリーＡ」、只今旬まっさかりです。
ワインバー葵でも、ベリーＡをつかったフード×2点、オンメニュー中。
「マスカット・ベリーＡフォカッチャ 」３６０円
イタリアではサンジョヴェーゼをのせて焼くフォカッチャがあるそう。
なのでベリーＡをたっぷりのせて焼いてみました。とてもワイルドな見た目ですが、優しい甘さのフォカッチャです。ぶどうは種ごとだけれど、これがまたいいアクセントなのでは？
パン好きな自分としてはとても大好きなフォカッチャです。
「ぶどうを包んだ豚肩肉のロースト バルサミコソース」 １３００円（Ｓ８２０円）
豚肩ロースを叩いて伸ばし、ぶどうやハーブを包んでくるくる巻き、巻いたものをロースト。甘酸っぱいソースがぴったり。葵で人気があるメニューの一つです。