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こんばんは。

明日から1週間(無くなり次第終了)、ワインバー葵、ヴァレンタインスペシャル、スタートします。

詳細はこちら。長いけど、良ければ読んでください。

(今回ちょっと気張ってしまって、値も張るラインナップになってしまいました、が、価格以上に素晴らしいワイン!と思っていただると固く信じて!)

 

2017ヴァレンタイン ゴッセ1.シャンパーニュ 「ゴッセ エクセレンス ブリュット NV」   1,700円

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のアイ村はグラン・クリュに格付けされ、ピノ・ノワールで有名なエリア。そこで1584年創業とシャンパーニュ最古の一つである生産者、ゴッセ。

このエクセレンスは乳酸発酵をあえて行い、若いうちから楽しめるよう作っています。アプリコットや黄桃、アーモンドやドライフルーツなど複雑に重なり合う味わいはシャンパーニュならでは。

 

2017ヴァレンタイン シャトー・ケイロン・パン・ド・フルール19902.ボルドー赤 サンテミリオンACグランクリュ 

「シャトー ケイロン・パン・ド・フルール 1990」  1,500円

ボルドー、グレート・ヴィンテージ最高峰の一つが1990年。偉大な年だけに入手も価格も非常に困難なワインが多い中、今回ご紹介できたのがこのケイロン・パン・ド・フルール。

派手さはないけれど丁寧なワイン造りで知られ、メルロ主体の古典的なワインを生産しています。ヴィンテージワインならではの艶めかしい香木のエキゾチックな香り、アクセントの動物香。

 

2017ヴァレンタイン ポート3.ポート 「ベリーズ レイトボトルド・ヴィンテージ・ポート 2009」 800円(約60ml)

飲み頃になるまで瓶の中で数十年要するといわれるヴィンテージ・ポート。その最初の4年ほどを樽内で熟成させ(樽での熟成は比較的早く進行します)飲み頃を早めたのがレイトボトルドと呼ばれるポート。

つまり、今飲んで丁度飲み頃、というちょっといいポートワインです。

チェリーやブラックベリーなどの熟したアロマがあり、シルクのような滑らかな口当たりの濃厚な甘さ。一日の最後を締めくくるのに、とても贅沢で幸せな気持ちに酔いしれてください。

 

そしておつまみ、というかデザート中心のフードメニュー

カカオニブ・チョコレート  360円

カカオニブはカカオを砕いただけのチョコレートの原料的なもの。そのカカオニブをダークチョコでコーティングした、粒々サイズの小さな、ちょいちょいつまめる、おつまみチョコレート。

 

黒柳徹子ケーキ  400円

昭和の御世、徹子様自ら作ってテレビでお披露目したといわれる徹子ケーキ。それをもとにちょっとだけアレンジして、Topsのチョコレートケーキを甘さ控えめにした感じに。自家製です。

 

ポート風味マスカルポーネ添え ブルーチーズ  700円

ポートを加えたほんのり甘さのクリーミーなマスカルポーネをブルーチーズに合わせてお召し上がりください。はちみつ+ブルーの大人版。