13日から週末17日まで、5日間限定でバレンタイン特集です。
少し贅沢な飲み頃ワインをご用意しました。
クリスピーシャンパーニュ、１９９９年ボルドー、３２年熟成のデザートワイン。
チョコレートに通じるニュアンスをお楽しみください。
１．クリスピーなシャンパーニュ
「ジョゼ･ミシェル・エ・フィス ブリュット・トラディション」 １３００円
カカオ本来の酸味と香ばしさにも通じる、キレのある酸、香ばしいクリスピーさ、余韻。
２．１９９９年ボルドー
「シャトー・ベロルム・トロンコワ・ド・ラランド1999」１２００円
良質なチョコレートに感じられる、杉の木の香り、カシス、ロースト香。これはまさに熟成ボルドーの表現とぴったり一致します。1999年、実はもう19年熟成のかなり大人なワイン。
３．３２年熟成のデザートワイン
「シャプティエ リヴザルト 1986」 ９５０円（６０ml）
乾いた赤の果物、オリエンタルスパイス、上品な甘み。チョコレート代わりの贅沢なデザート。南仏ならではの製法で造られる天然の甘さのデザートワイン。
おすすめおつまみ
１．プルーンとベーコンのインヴォルティーニ ５００円
ねっとりプルーンにベーコンを巻いてさっとオーブンに。甘くてしょっぱい。濃厚なデザートワインに負けない余韻。
２．バレンタインのワインに合わせた、チーズ3種盛り合わせ １３００円
レアチーズのような爽やかフレッシュ、トリュフクリームの白かび、王道ブルー。
３．フォンダンショコラ ダークチェリーソース ５５０円
ほんのり温かくてとろけるフォンダンショコラ。バニラアイスとチェリーソースを添えて。