新緑の季節にあわせ、清々しく爽やかな白ワイン品種、ソーヴィニヨン・ブランの特集です！グリーンで柑橘のニュアンスの定番のものから、しっとり落ち着いた丸みを感じるものまで。3か国6種のソーヴィニヨン・ブランを飲み比べてみて下さい！
１．ニュージーランド マールボロ ヴィラ・マリア
「セラーセレクション ソーヴィニヨン・ブラン2017」 1000円/ ハーフ600円
現在世界で主流となっている、華やかなグレープフルーツやハーブの香りが前面にでたスタイルのソーヴィニヨン・ブランをまさに体現したワイン。クリーンで瑞々しい、ニュージーＳＢの典型。
２．ニュージーランド マールボロ フォリウム・ヴィンヤード
「フォリウム・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン2017」 1300円/ ハーフ750円
ＮＺで活躍する日本人ワインメーカーの1人、岡田岳樹氏が造る新しいスタイルのＳＢ。典型的なＳＢスタイルに固執せず、自然に醸し出す穏やかな味わいが特徴。淡い黄色や白の果実のニュアンスで長い余韻。
３．日本 長野 シャトー・メルシャン
「椀子ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン2017」 1200円/ ハーフ700円
千曲川沿いの丘陵地、メルシャンのハイクラスワインを産み出すマリコヴィンヤード。好天に恵まれ自然に凝縮したブドウから、爽やかな酸味と柑橘、熟したパッションフルーツの香り。
４．日本 山梨 シャトレーゼ勝沼ベルフォーレワイナリー
「勝沼ソーヴィニヨン・ブラン2017」 1200円/ ハーフ700円
山梨の中堅、シャトレーゼ。勝沼町で格付け地区ともいえる、菱山・鳥居平地区の自社畑のぶどうを使用。グリーンでハーバル、アルコール感の厚みも加わり、バランス感に富むソーヴィニヨン・ブラン。
５．フランス ロワール ドメーヌ・ティボー（アンドレ・ドゥザ）
「ドメーヌ・ティボー プイィ・フュメ2016」 1100円/ ハーフ650円
仏が誇るソーヴィニヨン・ブランの格付け産地、ロワールのプイィ・フュメ。火打石の香り、と言われるスモーキーさとピュアなシトラスグリーンの果実味。滑らかで心地よい余韻。クラシックＳＢのお手本的存在。
６．フランス ボルドー シャトー・ヴィラ・ベレール
「シャトー・ヴィラ・ベレール・ブラン2015」 1100円/ ハーフ650円
フレッシュフルーティー全盛のＳＢの中で、白かびや蜂蜜、樽のこっくりした充実感ある伝統スタイルを守るボルドー、グラーヴ地区。セミヨン種をブレンドし、ふくよかさと厚み、心地よい酸味の絶妙な味わい。
そして、フードメニュー
１．「アスパラガスの黒ゴマきんぴら」 500円
しゃきしゃき食感とグリーンな風味を生かした、ありそうでちょっとめずらしい？アスパラのきんぴら。
２．「やりいかの塩麹コンフィ サラダ仕立て」 950円 / S720円
柔らかなやりいかを塩麹でマリネしてからコンフィに。ハーブ、ディルが味わいの決め手のサラダ仕立て。
３．「塩レモンチキンソテー」 950円 / S720円
塩漬けの瀬戸内レモンで調味した鶏もも肉のソテー。爽やかなレモンの香りはＳＢにぴったり。
４．「ソーヴィニヨン・ブランのためのチーズ3種盛り合わせ」 1300円
那須で造られる旬の山羊チーズ、ハーブが効いたフレッシュ、オリーブとあわせたピンチョスの3種盛り。
お待ちしております！！