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新緑の季節にあわせ、清々しく爽やかな白ワイン品種、ソーヴィニヨン・ブランの特集です!グリーンで柑橘のニュアンスの定番のものから、しっとり落ち着いた丸みを感じるものまで。3か国6種のソーヴィニヨン・ブランを飲み比べてみて下さい!

ニュージーランド マールボロ ヴィラ・マリア

「セラーセレクション ソーヴィニヨン・ブラン2017」  1000円/ ハーフ600円

現在世界で主流となっている、華やかなグレープフルーツやハーブの香りが前面にでたスタイルのソーヴィニヨン・ブランをまさに体現したワイン。クリーンで瑞々しい、ニュージーSBの典型。

2.ニュージーランド マールボロ フォリウム・ヴィンヤード

「フォリウム・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン2017」 1300円/ ハーフ750円

NZで活躍する日本人ワインメーカーの1人、岡田岳樹氏が造る新しいスタイルのSB。典型的なSBスタイルに固執せず、自然に醸し出す穏やかな味わいが特徴。淡い黄色や白の果実のニュアンスで長い余韻。

3.日本 長野 シャトー・メルシャン

「椀子ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン2017」 1200円/ ハーフ700円

千曲川沿いの丘陵地、メルシャンのハイクラスワインを産み出すマリコヴィンヤード。好天に恵まれ自然に凝縮したブドウから、爽やかな酸味と柑橘、熟したパッションフルーツの香り。

4.日本 山梨 シャトレーゼ勝沼ベルフォーレワイナリー

「勝沼ソーヴィニヨン・ブラン2017」 1200円/ ハーフ700円

山梨の中堅、シャトレーゼ。勝沼町で格付け地区ともいえる、菱山・鳥居平地区の自社畑のぶどうを使用。グリーンでハーバル、アルコール感の厚みも加わり、バランス感に富むソーヴィニヨン・ブラン。

5.フランス ロワール ドメーヌ・ティボー(アンドレ・ドゥザ)

「ドメーヌ・ティボー プイィ・フュメ2016」 1100円/ ハーフ650円 

仏が誇るソーヴィニヨン・ブランの格付け産地、ロワールのプイィ・フュメ。火打石の香り、と言われるスモーキーさとピュアなシトラスグリーンの果実味。滑らかで心地よい余韻。クラシックSBのお手本的存在。

6.フランス ボルドー シャトー・ヴィラ・ベレール  

「シャトー・ヴィラ・ベレール・ブラン2015」 1100円/ ハーフ650円

フレッシュフルーティー全盛のSBの中で、白かびや蜂蜜、樽のこっくりした充実感ある伝統スタイルを守るボルドー、グラーヴ地区。セミヨン種をブレンドし、ふくよかさと厚み、心地よい酸味の絶妙な味わい。

そして、フードメニュー

1.「アスパラガスの黒ゴマきんぴら」  500

しゃきしゃき食感とグリーンな風味を生かした、ありそうでちょっとめずらしい?アスパラのきんぴら。

2.「やりいかの塩麹コンフィ サラダ仕立て」  950円 / S720

柔らかなやりいかを塩麹でマリネしてからコンフィに。ハーブ、ディルが味わいの決め手のサラダ仕立て。

3.「塩レモンチキンソテー」  950円 / S720

塩漬けの瀬戸内レモンで調味した鶏もも肉のソテー。爽やかなレモンの香りはSBにぴったり。

4.「ソーヴィニヨン・ブランのためのチーズ3種盛り合わせ」  1300

那須で造られる旬の山羊チーズ、ハーブが効いたフレッシュ、オリーブとあわせたピンチョスの3種盛り。

お待ちしております!!