今日から年祭最終営業日の29日まで「wine bar 葵 2019総まとめ」と題してグラスワイン12種類超お出しします。
今年は特に日本ワイン。入手困難な銘柄も含めて、特に赤は日替わりとまではいかないですが期間中、無くなったら次の銘柄！と、どんどん開けていこうと思います。
以下説明メニュー、とても長いですがご興味ある方はご一読いただければ幸いです。
１．微発泡・白 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン 岡山県倉敷市
「ル・カノン ミュスカ・ダレクサンドリー2019」 Glass￥1,300
仏ローヌでワイン造りを営む大岡さんが、日本で造るワインです。岡山で有機栽培されるマスカット・オブ・アレキサンドリアを使用し、自然酵母、亜硫酸無添加で醸造。かりん、レモン、洋ナシなど、黄色い果実の香りが楽しめるフレッシュで爽快な辛口白です。
２．白 エーデルワイン 岩手県花巻市
「グリューナー・ヴェルトリーナー2018」 Glass￥1,100
花巻市大迫町との友好都市５０周年を記念しオーストリア共和国ベルンドルフ市より贈呈された「グリューナー・ヴェルトリーナー」の苗木を栽培・醸造したもの。完熟したグレープフルーツや桃を思わせるような香りがあり、おだやかな酸と上品な甘みが調和した口当たりの良いやや辛口白。
３．白 共栄堂 山梨県山梨市
「K19FY_DD 共栄堂2019年冬の橙」 Glass￥900
元四恩醸造の小林さんのワイン。レモン、ヘーゼルナッツ、ヨーグルトの香りから始まり、パッションフルーツ、桃や梨、バターの風味も。2019年は厳しい作柄の年との事でしたが、すっきりとした中にも旨味を感じる、香り高いワインし仕上がっています。
赤ワインはほぼ日替わりで銘柄を変えてご提供します。
＊予定 城戸ワイナリー ドメーヌ・オヤマダ 小布施ワイナリー RAD(胎内高原ワイナリー)
海外編
今年はフランスを中心にワインの王道ともいえる銘柄をセレクトしました。
１．シャンパーニュ ディエボルト・ヴァロワ フランス/シャンパーニュ
「ディエヴォルト・ヴァロワ ブラン・ド・ブラン NV」 Glass￥1,800
キュイ村（格付け1級）のブドウを中心にシュイィ村（格付け特級）、エペルネ村とクラマン村（格付特級）をブレンドしたシャルドネのみから造られるブラン･ド･ブランです。柑橘、ブリオッシュ、キノコ等の香りが豊か。繊細で柔らかな果実味とミネラル感、きめの細かい溌剌とした泡立ちを楽しめる、上質で満足感のある1杯です。
２．スパークリング ランティカ・クエルチャ イタリア/ヴェネト
「マティウ ブリュット2017」 Glass￥1,300
柑橘類の爽やかな果実やハーブが、プロセッコらしく華やかに香ります。クリーミーな泡とフレッシュで柑橘の風味がほのかに感じられるドライなフィニッシュも魅力的で、アペリティフにはもちろん、お食事とも楽しんで頂けます。（ｺﾈﾘｱｰﾉ･ｳﾞｧﾙﾄﾞｯﾋﾟｱﾈｰﾃﾞ･ﾌﾟﾛｾｯｺ･ｽﾍﾟﾘｵｰﾚDOCG）
３．白 メゾン・ロッシュ・ドゥ・ベレーヌ フランス/ブルゴーニュ
「メゾン・ロッシュ・ドゥ・ベレーヌ ブルゴーニュ・ブラン2014」 Glass￥1,100
あのニコラ・ポテル氏のネゴシアンもの。ブドウ栽培はビオディナミ。きれいで凝縮感のある生き生きとした果実味とフィニッシュの酸と果実味の味わいのバランスは特に秀逸。繊細ながらの程よいボリューム感をもつさすがの1杯。
４．赤 シャルル・ヴァン・カネット フランス/ブルゴーニュ
「シャルル・ヴァン・カネット ブルゴーニュ ピノ・ノワール2014」 Glass￥1,100
ドメーヌ・ユドロ・ノエラを手掛けるシャルル氏のプライべートなネゴシアン・ラベル。しなやかで滑らか。赤い果実の風味とキレイで伸びやかな酸か魅力的な、チャーミングで軽やかな中に旨味が感じられます。
５．赤 ポデーリ・アルド・コンテルノ イタリア/ピエモンテ
「ポデーリ・アルド・コンテルノ ランゲ・ロッソ2015」 Glass￥1,200
バローロで名を馳せた造り手。今回はピエモンテの土着品種と言われるフレイザにカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロをブレンドしたものをオンリスト。生き生きしたチェリーや紅茶の香り。元気の良さと滑らかさを感じさせる口当たりに加え、柔らかなタンニンが丁度良い存在感を持っています。ミディアムボディの赤。
６．赤 シャトー カロン・セギュール フランス/ボルドー
「サン・テステフ・ド・カロンセギュール2014」 Glass￥1,350
ボルドー、メドック地区格付け3級シャトーの「カロンセギュール」のサードワインです。カシスやチェリー、バラの香りも。フレッシュさや親しみやすさだけではない、しっかりと丁寧に造られている上質なボルドーワインです。複数ある飲み頃のうちの１回を迎えています。
７．赤 マイケル・デイヴィット アメリカ/カリフォルニア
「マイケル・デイヴィット プティット・プティ2016」 Glass￥1,200
ジンファンデルで全米No1の売上を誇る蔵元で「地球上で最もベストバリューなワイナリーの一つ」と評されています。プティ・シラーとプティ・ヴェルドがブレンドされたこのワインは、ボリュームのある黒系果実とバニラの香り。ピュアでジューシーな果実の味わいを持つ満足感のある1杯。