こんばんは。 ぎりぎりでのご紹介となりましたが本日から１週間「ワイン×チーズ強化週間」と題してワインと同郷の産地から生まれるチーズとをあわせてご紹介します。いわゆる「マリアージュ」の本家本元ですね。 １フランス・ブルゴーニュ スパークリング「ダヴィド・ルノー クレマン・ド・ブルゴーニュ」×フレッシュタイプ「デリス・ド・ブルゴーニュ」 細かな泡のスパークリング。コクのあるフレッシュチーズのクリーミーさが泡の繊細さを引き立てます。 グラスワイン1,250円 チーズとのセット1,750円 ２フランス・ロワール 白ワイン「ドモエーヌ・デュ・サルヴァ シュヴルニー・ブラン・ドィライユ2014」×シェーブルタイプ（山羊乳）「クロシェット」 グレープフルーツのような爽やかなソーヴィニヨン・ブランの白。山羊チーズの「コクのある酸味」には本当にぴったり。 グラスワイン900円 チーズとのセット1,600円 ３日本・北海道 赤ワイン「北海道ワイン 葡萄造りの匠 北島秀樹ツヴァイゲルトレーベ2013」×青かびタイプ「小林牧場物語ブルーチーズ」 余市のぶどう作りのプロが生み出す、赤い果実味と細やかな渋みの赤。日本一のブルー（個人的に思ってます）と合わせて。 グラスワイン1,000円 チーズとのセット1,600円 ４フランス・ブルゴーニュ 赤ワイン「ロブロ・マルシャン ブルゴーニュ・ルージュ2013」×ウォッシュタイプ「ヴュー・シャンボール」 華やかな香りが魅力のピノ・ノワール。そのピノで風味づけした贅沢なとろけるウォッシュ。余韻たっぷり。…
