3月 2016

本日より「ROSE」特集がスタート！ 5種のロゼワインとロゼビール、それに合わせたFoodメニューでお待ちしております。 １）イリス　ロゼ　ブリュット　　glass￥950　フランス・ロワール　・・・カンヌ国際映画祭の公式スパークリングにも選出されているロワールの名門スパークリングメーカーが造るロゼ。美しいサーモンピンク、花の香りときれいな酸。まさに華やかの一言に尽きるロゼスパークリング。 ２）四恩醸造　ローズ　ロゼ2015　　glass￥800　日本・山梨　・・・花のラベルとにごりの旨味で人気の四恩さん。巨峰から造られるロゼは日本ならでは。ブドウ由来の香りに、ほのかな緑茶を思わせる味わいがアクセントに。 ３）ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール　ロゼ・ダンジュー2015　　glass￥1,200　フランス・ロワール　・・・巨匠マルク・アンジェリが造るロゼ。華やかなサクランボのようなピュアな果実味に加え、旨味と余韻が口一杯に。 ４）ドメーヌ・レ・ドゥーテール　ヴァン・ド・フランス　ラ・ピティ2014　　glass￥1,000　フランス・ローヌ　・・・南仏ローヌで造られる、イチゴや白桃などのやや厚みのある果実味ときれいな酸のバランスが絶妙なロゼ。ビオの手法で造られていますが、親しみやすいオーソドックスなスタイル。 ５）ラ・カラブレッタ　ロザート2014　glass￥1,000　イタリア・シチリア　・・・シチリア東部、エトナ山で４代に亘り続くワイナリー。現当主が赤ワインの苦手な奥様のために造り始めたのがこのロゼ。辛口で引き締まった、飲みごたえのある味わい。 ６）ヒューガルデン　ロゼ　bottle(250ml)￥800　＜ビール＞ベルギー　・・・ホワイトビールで人気のヒューガルデンから新たにリリースされたロゼ！フランボワーズを加えたベリー感たっぷりのさわやかな甘みが特徴的。 Foodメニュー １）クミン風味のライスサラダ入り焼き餃子　　　3個￥280　　6個￥530　　・・・クミンの香るライスサラダを自家製のモチモチの皮で包みました。不思議な美味しさ。 ２）ヤム・ウン・セン（タイ風春雨サラダ）　　￥870　　・・・毎年の恒例メニュー、大人気「ヤム・ウン・セン」。ロゼ×ASIAは鉄板！ ３）イカのアンチョビマリネ　サラダ仕立て　　￥870（スモール￥620）　・・・アンチョビ、ガーリックで炒めてマリネしたイカやオリーブをあしらったサラダ。ロゼ×魚介も定番の美味しさ！ ４）ロゼに合わせた　チーズ3種盛り合わせ　　￥1,300　　・・・桜の葉で包んだカマンベール、スミレの花で風味付けしたソフトチーズ、生クリームたっぷりのクリーミーな白カビチーズ。ロゼに合わせた特別版！ 本日より2日（土）までのメニューです！飲み逃し＆食べ逃しなく！

こんばんは。 実に2週間ぶりのブログ更新。さぼっていてすみません。 というのも、、、この2週の間に来てくださっているお客様には愚痴っぽくお話ししたのですが、、、葵のパソコンが壊れてしまっていたのです！！！ こんな飲食店でもパソコンがないと本当に不便。メールからはじまって、発注や経理作業、メニューの更新やその他もろもろ。あらゆることを日々この機械にたよっているんだな、と壊れてはじめて気づく次第。 おかげさまで復旧し、ようやく各種設定も無事済んで、晴れてブログ更新となったわけであります。   2週間ぶり、あらためて今週のグラスワイン一覧をアップします！！ １、泡　「高畠ワイナリー　嘉スパークリングピノシャルドネ」 ２、白　「高畠ワイナリー　ピノブラン樫樽熟成2014」 ３、白　「シャトー・モンペラ・ブラン2012」 ４、甘口「中央葡萄酒　周五郎のヴァン」 ５、赤１「朝日町ワイン　バレルセレクションルージュ2012」 ６、赤２「ギルラン　パトリシア　ピノ・ノワール2013」 ７、赤３「パパーレ　プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア2013」 ８、赤４「ペスケラ・ティント・クリアンサ2012」 以上8アイテム。 おおお？改めて気づきましたが、今週は「神の雫」からみワインが珍しくも登場です。（すっごい今更、だけれどブームになるくらいだからやっぱり美味しいのですよ。） ギルラン　ピノはイタリア、アルト・アディジェのピノです。 そして日本ワインの古典？とももはやいえる、中央葡萄酒さんの周五郎のヴァン、甘口のポートスタイルのワイン、これまたいまさらだけれど葵初登場。 今週はひねりはない王道ワインが多いかな？…