12月 2021

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年末スペシャル 2週目。 「フェルミエ」 新潟市内、佐渡島を臨める海沿いの地区、越前浜に、カーブドッチさんを中心に複数のワイナリーが集まる新潟ワインコースト。 その中心を担う本多孝さんのファミリーワイナリー、フェルミエ。 本多さんは元証券会社にお勤めで、異業種からワイン業界へ転じ、という切り口でよく話題にされますが、先日突然葵にお越しいただき、数年ぶりにお会いしたら、日に焼け、がっしりとされていて、熱くワインについて語る、フェルミエ=農家の、の通り、農に関わる精悍な面持ちが印象的でした。 「フェルミエ アルバリーニョ2020」 世界で注目の品種、、、
13 12月 2021

年末スペシャル 2週目「フェルミエ」

年末スペシャル 2週目。 「フェルミエ」 新潟市内、佐渡島を臨める海沿いの地区、越前浜に、カーブドッチさんを中心に複数のワイナリーが集まる新潟ワインコースト。 その中心を担う本多孝さんのファミリーワイナリー、フェルミエ。 本多さんは元証券会社にお勤めで、異業種からワイン業界へ転じ、という切り口でよく話題にされますが、先日突然葵にお越しいただき、数年ぶりにお会いしたら、日に焼け、がっしりとされていて、熱くワインについて語る、フェルミエ=農家の、の通り、農に関わる精悍な面持ちが印象的でした。 「フェルミエ アルバリーニョ2020」 世界で注目の品種、、、

ドメーヌ・タカヒコ、2010ヴィンテージが完売し、2017にかわります。 ワイン名も「キュムラ」から、「ナナ・ツ・モリ」。 タカヒコさんの畑がある土地は、かつて7種類の果樹が育つ森だったことからナナツモリ。素敵な名前ですね。 他のワインにない味わいなので、何と合わせたら良いのか、、、。 先ほどからずっと考えていて、ちょうど仕込んだばかりの、焼きおにぎりのお味噌。、、、
10 12月 2021

ナナ・ツ・モリ

ドメーヌ・タカヒコ、2010ヴィンテージが完売し、2017にかわります。 ワイン名も「キュムラ」から、「ナナ・ツ・モリ」。 タカヒコさんの畑がある土地は、かつて7種類の果樹が育つ森だったことからナナツモリ。素敵な名前ですね。 他のワインにない味わいなので、何と合わせたら良いのか、、、。 先ほどからずっと考えていて、ちょうど仕込んだばかりの、焼きおにぎりのお味噌。、、、