フード 店内のメニューです。 「鱈トマトじゃがいものココット蒸し鍋風」 毎冬の定番。写真だと鱈がまったく隠れていますが切り身一枚分、中にみっちり。 クミンシード、カイエンペッパー、レモン、白ワインなどなど、色んな風味を重ねて、ココットの中で蒸し焼き、くつくつ。 和風でもあり洋風でもあり中東のようでもあり。鱈の旨味、ボリュームもあって主食になるメニューです。軽めの赤ワインにも良く合います。 年の瀬、久しぶりの飲み会などで今年は特、、、 23 12月 2021 年内残り7日間 店内のメニューです。 「鱈トマトじゃがいものココット蒸し鍋風」 毎冬の定番。写真だと鱈がまったく隠れていますが切り身一枚分、中にみっちり。 クミンシード、カイエンペッパー、レモン、白ワインなどなど、色んな風味を重ねて、ココットの中で蒸し焼き、くつくつ。 和風でもあり洋風でもあり中東のようでもあり。鱈の旨味、ボリュームもあって主食になるメニューです。軽めの赤ワインにも良く合います。 年の瀬、久しぶりの飲み会などで今年は特、、、 winebaraoi
ワイン 年末スペシャル3週目「小布施ワイナリー」 葵でたびたび登場する小布施。いつもと何が違いスペシャルなのか。 それは、小布施ワイナリーの自社畑、曽我彰彦さん自ら育てたブドウで造る「ドメイヌソガ」シリーズをあけるから。 さらに、数年寝かせたワイン。今週は途中でアイテムを変えながらご紹介していきます。 今日からはこちらの2本。 「ドメイヌソガ プティマンサン、、、 21 12月 2021 ドメイヌソガ 年末スペシャル3週目「小布施ワイナリー」 葵でたびたび登場する小布施。いつもと何が違いスペシャルなのか。 それは、小布施ワイナリーの自社畑、曽我彰彦さん自ら育てたブドウで造る「ドメイヌソガ」シリーズをあけるから。 さらに、数年寝かせたワイン。今週は途中でアイテムを変えながらご紹介していきます。 今日からはこちらの2本。 「ドメイヌソガ プティマンサン、、、 winebaraoi
お知らせ, フード 今日から年内最終日、30日までのテイクアウトメニューです。 「カヴァルマ(ブルガリア風トマト煮込み)」 聞き慣れないメニューかと思います。一口サイズの豚肉ときのこ、下仁田ネギ(本当はポワロー)をパプリカパウダー、セイボリーなどのスパイスハーブとともに、トマトソースで煮込み、その後卵を落としてオーブンで焼き上げます。 ブルガリアっていうとヨーグルト、ですが、パプリカも多用する国。甘みの奥行きがあるピリ辛風味はパプリカならでは。 身体が温まるメニューです。 「大学蓮根」 大学芋を蓮根で、、、 21 12月 2021 テイクアウトメニュー更新 今日から年内最終日、30日までのテイクアウトメニューです。 「カヴァルマ(ブルガリア風トマト煮込み)」 聞き慣れないメニューかと思います。一口サイズの豚肉ときのこ、下仁田ネギ(本当はポワロー)をパプリカパウダー、セイボリーなどのスパイスハーブとともに、トマトソースで煮込み、その後卵を落としてオーブンで焼き上げます。 ブルガリアっていうとヨーグルト、ですが、パプリカも多用する国。甘みの奥行きがあるピリ辛風味はパプリカならでは。 身体が温まるメニューです。 「大学蓮根」 大学芋を蓮根で、、、 winebaraoi
ワイン 来週の月曜日は第3で定休日です。 お気をつけください。 さすが12月、なかなか忙しい日々が続いています。ご案内も滞りがちですみません。 イベントワイン、フェルミエさんも今日が最後。 ですが、ご紹介は久しぶりの王道大御所がグラスワインで開いているので、こちらもぜひ。 フランス、ブルゴーニュ 「ドメーヌ・ルフレーブ マコン・ヴェルゼ2019」 世界一の白ワインメーカー、、、 18 12月 2021 黄金色 来週の月曜日は第3で定休日です。 お気をつけください。 さすが12月、なかなか忙しい日々が続いています。ご案内も滞りがちですみません。 イベントワイン、フェルミエさんも今日が最後。 ですが、ご紹介は久しぶりの王道大御所がグラスワインで開いているので、こちらもぜひ。 フランス、ブルゴーニュ 「ドメーヌ・ルフレーブ マコン・ヴェルゼ2019」 世界一の白ワインメーカー、、、 winebaraoi
