2月 2022

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昨日チーズ屋さん、神楽坂のアルパージュさんに買い出しに行ったら、はやくも「さくら」チーズが並んでいました。 日本のチーズ工房の中でも老舗、数々の受賞歴を誇る、北海道十勝の上流に構える協働学舎。そこの代表的なチーズがこの「さくら」。  薄くかびをまとった繊細な表皮、エゾザクラの葉で包まれ塩漬けの桜の花を香り付けに添えた、和テイスト全開のソフトタイプのチーズ。1月後半から4月くらいまで、、、
09 2月 2022

さくらのチーズ

昨日チーズ屋さん、神楽坂のアルパージュさんに買い出しに行ったら、はやくも「さくら」チーズが並んでいました。 日本のチーズ工房の中でも老舗、数々の受賞歴を誇る、北海道十勝の上流に構える協働学舎。そこの代表的なチーズがこの「さくら」。  薄くかびをまとった繊細な表皮、エゾザクラの葉で包まれ塩漬けの桜の花を香り付けに添えた、和テイスト全開のソフトタイプのチーズ。1月後半から4月くらいまで、、、

テイクアウトメニュー、今回は先週お休みを頂いたこともあり、変更は2つのみです。 「鶏むね肉のチャーシュー」 ヘルシーに鶏むねでチャーシューを作りました。私個人はチャーシューの脂すぎるのが少し苦手なので、いっそのことあっさりと鶏胸肉。生姜八角など香り高く、しっとりとしたチャーシューに仕上がっています。 「ロールキャベツ」 トマトジュースをメインにしたソースで煮込みました。ふわふわで優しい味わいのロールキャベツ、その分サイズは大きく食べ応えありです。 ついでに宣伝。 次の日曜日はバレンタイン、、、
07 2月 2022

テイクアウトメニュー更新

テイクアウトメニュー、今回は先週お休みを頂いたこともあり、変更は2つのみです。 「鶏むね肉のチャーシュー」 ヘルシーに鶏むねでチャーシューを作りました。私個人はチャーシューの脂すぎるのが少し苦手なので、いっそのことあっさりと鶏胸肉。生姜八角など香り高く、しっとりとしたチャーシューに仕上がっています。 「ロールキャベツ」 トマトジュースをメインにしたソースで煮込みました。ふわふわで優しい味わいのロールキャベツ、その分サイズは大きく食べ応えありです。 ついでに宣伝。 次の日曜日はバレンタイン、、、