お知らせ, フード 02 9月 2025 9月スタート この夏は15周年で想像より多くのお客さまにお越しいただき、お祝いいただき、本当にありがとうございました。あらためて御礼申し上げます。 先日甲府から諏訪に行ってきました。 甲府は覚悟していた通り猛暑、諏訪湖は湖からの風で涼しさを期待していましたが、やはり暑い。でも抜けるような空の青さと高さ、周りの山々、鳥や虫の声、諏訪大社。とても正しく日本の夏を浴びてきました。 気持ち新たに9月をスタートします。 店内フードメニューとテイクアウト、少しだけ変更です。 「ひらひらニンジ、、、 winebaraoi
お知らせ 29 8月 2025 明日は臨時休業 ◯明日30日土曜は臨時休業◯ 山梨甲府で開かれる日本ワインのイベントに行くため、明日はお休みをいただきます。 お気をつけください。 なので今月、というか夏の営業は今日が最終日。毎日酷暑だからそんな感じもしませんが。山梨ついでに上諏訪まで足を伸ばすので、少し涼しいことを期待しています。 今日のおすすめはこちら。城戸ワインが2種類グラスで開いています。 「城戸オータムカラーズ ルージュ2024」 メルロ主体にベーリーA他複数品種のブレンド。柔らかな渋みと穏やかな果実味。 主張が強くなく、アーシーで透明感あるバランスが抜群。軽く冷やしめでお出ししています。 「城戸オータムカラーズ コンコード2023」 長野が誇る、、、 winebaraoi
お知らせ 21 8月 2025 8月22日(金) 時間変更のお知らせ ◯お知らせ◯ 明日22日金曜日、急ですがオープンが18:30になります。 家の都合です、申し訳ありません。 今日はいつも通り17時から、グラスワインは8種類。 おすすめは ・北海道 松原農園 ナイアガラスパークリング ・オーストラリア ショウ＆スミス ソーヴィニヨンブラン ・山梨 共栄堂 K24NT_RZ まさかの巨峰&シャインマスカット！のロゼ どうぞお楽しみください。 winebaraoi
お知らせ, フード 19 8月 2025 休み明け フードメニュー テイクアウト更新 夏休み明け。 周年も終わり、いつも通りのんびりと営業です。 フードメニュー、テイクアウト更新しています。 「ナスのホワイトバルサミコマリネ」 新作、甘酸っぱくて少し辛さもあるマリネです。ナスにじっくり火を通して、とろける食感。 「ペンネアラビアータ風グラタン」 夏休みをたっぷり加えて、ピリ辛トマトソースのアラビアータ風。定番のちょうど良い加減のおつまみ。 「チキンの完熟トマト煮込み」 ペンネアラビアータはトマトソースで、こちらは完熟トマトのみで、トマトから出る旨みだけで煮込みます。いろんな煮込みを作っていますが「滋味」という言葉がぴったりくる、しみじみした美味しさ。 店内では 「いちじくとマスカルポーネの白和え」 「黒豚サルシッチ、、、 winebaraoi
お知らせ 12 8月 2025 ありがとうございました 15周年、予想以上のお客さまにお越しいただいた3週間、大盛況でした。 慌ただしくて、お断りしてしまったり、おざなりになってしまったりと、申し訳ないことも多々ありましたが、皆さま笑顔でお祝いしてくださり、本当にありがとうございました。 気づけば15年、きっとこの先また気づけば20年、25年、、、。定年は自分たち次第の仕事なので、この先も頑張って続けてまいります。皆さまと一緒に楽しく年をとっていきたいです。どうぞお付き合いください。 8月この先の営業。告知していますが改めて。 ・今日明日あさってと、木曜日まで営業して15金曜〜18月曜夏休み。 ・週明け、19火曜、、、 winebaraoi
ワイン 08 8月 2025 城戸 フェルミエ ゴビ―ムンタダ 周年イベントも残り2日。 今日の日本ワインレアと2010年ヴィンテージはこちらを開けています。 「城戸 プライベート・リザーブメルロー 2010」 日本ワインの最高峰の造り手の1人として名前があがる城戸ワイナリー。プライベートリザーブシリーズは、収穫量を抑えた凝縮度の高い自社畑のブドウのみから造られるフラッグシップ。緻密で繊細で複雑、柔らかさの中に芯のある熟成を感じる味わいです。 「ドメーヌ・ゴビームンタダルージュ 2010」 化学薬品・合成薬品は一切、、、 winebaraoi
フード 05 8月 2025 周年にあわせてチーズ チーズ、今週のレア日本ワインと熟成された2010ヴィンテージに合わせて、いろいろ仕入れてきました。 優しい旨味系の日本ワインや、熟成した赤に合わせて、って実はお約束みたいなのがないので、以下、直感でセレクトです。 「フロマージュ・ド・三良坂」 広島三次市の三良坂さん、山岳放牧酪農で大切に育てた牛のミルクから作られるソフトタイプ。柏の葉に包まれた良い香り、ほろりとろりとした食感。日本ワインと。 余談ですが、三良坂さんの牛は皆、リラックスした優しい顔をしているとのこと。 「牧場の想い」 熊本、阿蘇ミルクファームの、、、 winebaraoi
お知らせ, ワイン 04 8月 2025 15周年 3週目「小林家セラー熟成を中心に レア日本ワイン & 2010ヴィンテージ」 15周年イベント 今日8月4日でちょうど15年、バースデーです。みなさま本当にありがとうございます。 なので、月曜は定休日ですがオープンしています。 イベントも最終週、猛暑が厳しい中ですが、よろしければ引き続きお楽しみください。 ◯3週目8/4〜9 「小林家セラー熟成を中心に レア日本ワイン & 2010ヴィンテージ」 今週は我が家のセ、、、 winebaraoi
お知らせ, ワイン 29 7月 2025 15周年 2週目「(15年間いつもこの姿勢でやってきた、ので、いつも通り)日本＆海外おすすめのワインあれこれ ＆ 2010クロード・デュガ ブルゴーニュ・ルージュ」 15周年、2週目スタート ◯2週目7/29〜8/2 「(15年間いつもこの姿勢でやってきた、ので、いつも通り)日本＆海外おすすめのワインあれこれ ＆ 2010クロード・デュガ ブルゴーニュ・ルージュ」 今週は、いつも通りのスタイルで、でもいつも以上におすすめのグラスワインをたくさん開けます。 特にマスターが個人的に好きな品種、 ・ヴェルナッチャ ・マコン・シャルドネ ・バルベーラ 日本ワインは ・安心院スパークリング ・ドメーヌ・モン シードル ・紫藝醸造 翠翠ロゼ スペシャルは ・ロワール セバスチャン・リフォー アクメニネ2011 ・ブルゴーニュ クロード・デュガ2010 ・シャトー・ド・カマンサック、、、 winebaraoi
お知らせ, ワイン 24 7月 2025 周年にあわせて フードメニュー＆テイクアウト 更新 「フードメニュー&テイクアウト 更新」 更新のお知らせ、遅くなり失礼しました。 今回は周年に合わせて、テイクアウトは3週間継続します。 周年ということで作りたいものはたくさんあるのですが、人手&冷蔵庫スペースの兼ね合いで「人気・懐かしい・季節」をキーワードに厳選しました。 「奈良漬×ブルーチーズ」 正直、ワインには強すぎるかもしれない、ですが、奈良漬とブルーチーズ、発酵食品同士の相乗効果、相性抜群です。オンメニューする度に大人気。 「トウモロコシとチーズのガレット」 甘いトウモロコシと、その半量のチーズをからめてガレット状に香ばしく。 「ラタトゥイユと卵のオーブン焼き」 久しぶりの復活です。8種類の野菜、、、 winebaraoi
