テイクアウトメニュー更新
更新といってもほぼ前回と同じです、すみません。今日から2週間月末特集の「東北ワイン」を開催するので、ややそれに寄せた内容です。
「スナップエンドウのバター炒め」
サヤまで食べられる甘味の強いスナップエンドウ。最盛期を迎えます。さっと茹でてからバターで軽く炒めて終わり。シンプルが最高の決定版。
「根菜のラタトゥイユ」
夏のイメージが強いラタトゥイユを里芋蓮根ゴボウなどの根菜で作りました。東北の果実控えめ、滋味深いワインに合うかと思います。
「焼きおにぎり ふきのとう味噌」
ふきのとう。調べたら東北で栽培が多いとあったので特集にちょうど良いではないか、と思ったら買えたのは群馬産でした。ニアミス。
晩冬から初春にかけて、季節を感じる食材の代表格。刻んでいる時の香りがえも言われぬ芳しさ。苦味を伴う甘味噌仕立て、小さく握ったおにぎりに乗せてこんがり焼きます。軽い〆にぜひ。
