こんばんは。
今、フードメニューにある「春菊のポタージュ」。数人のお客様に大変人気のメニューです、ありがとうございます。
12月からはじめ、でもそろそろ春菊もなぁ、、、ということで、かわりのナニかを色々試作。
結果、
「新玉ねぎのポタージュ」になりそうです。来月からオンメニューかな？
世界はまだまだ寒いのに、八百屋さんにはすでに春めいた野菜がちらほらと。新○○って響きだけでも美味しそうですよね。もちろん、新玉ポタージュも甘くて甘くて美味しいのでお楽しみに。
ついでもう一点、こちらは明日にでもメニューに載せたい、久々のデザートメニュー。
「あんず風味のアフォガート」
すでに定番でアフォガート（バニラアイスにエスプレッソをかけたもの）があるのでちょっとかぶりますが。
エスプレッソにアマレット（あんず風味の、正確には杏の核からつくられるリキュール）をプラスしたものをバニラアイスにかけて、あんずのコンポートを添えました。
アマレットのほろ苦い甘味と香りがなんとも大人のデザートです。
暖かいポタージュからスタートして、〆にほ苦甘いデザートを。なんてご注文いただけたら嬉しいです。愛情込めてつくります。