お店を始めた当初、飲食店での経験はあったものの、調理をメインで担当するのは初めてでとても不安でした。
ただ1点、チーズに関わる仕事をしていたこともあり、資格ももっていたので、いざとなったらチーズメインでいけばいいさ！と開きなおって始めた、という懐かしい記憶。
おかげさまで今まで調理、何とか続いていますが、今回周年のスペシャルは、やはりチーズ、推していきたいと思います。
「12周年anniversaryチーズプレート」
・クリームチーズ × ガリ
・カマンベール × 長芋アンチョビ焼き
・ゴルゴンゾーラ × 奈良漬
・ペコリーノロマーノ × 枝豆
・グリュイエール × アプリコットジャム
チーズ×好相性の食材、いろいろ楽しい組み合わせでご用意しました。
ぜひワインのおともに、お試しください。
