新酒特集に合わせて、おすすめのおつまみ。
○青森のブドウ、スチューベンをのせて焼いたフォカッチャ。時々作るフォカッチャですが、今回はシチリア原産の古代小麦の粉が手に入ったのでそれで作っています。
甘味のある粉の風味とスチューベンの酸味が相性良く、歯切れの良い食感。
○大人気のウォッシュチーズ、モンドール。こちら、先日フランスに行かれた方に成田から直接届けて頂きました。まさに直輸入、コンディション抜群。エピセアの香りがスモーキーでもったりとろとろ。
○チーズ、もう一つは鹿児島。阿蘇ミルク牧場の「牧場の想い」カマンベール です。素直にミルキーなのが日本のチーズならではの良さ。バター感があるカマンベール 。
○しっかり食事と合わせてなら、豚肉ロールとキノコのデミグラス煮込み。果物野菜由来の甘味とコクのデミグラス、フレッシュフルーティのヌーヴォーにぴったりです。
新酒特集に合わせて、おすすめのおつまみ。
○青森のブドウ、スチューベンをのせて焼いたフォカッチャ。時々作るフォカッチャですが、今回はシチリア原産の古代小麦の粉が手に入ったのでそれで作っています。
甘味のある粉の風味とスチューベンの酸味が相性良く、歯切れの良い食感。
○大人気のウォッシュチーズ、モンドール。こちら、先日フランスに行かれた方に成田から直接届けて頂きました。まさに直輸入、コンディション抜群。エピセアの香りがスモーキーでもったりとろとろ。
○チーズ、もう一つは鹿児島。阿蘇ミルク牧場の「牧場の想い」カマンベール です。素直にミルキーなのが日本のチーズならではの良さ。バター感があるカマンベール 。
○しっかり食事と合わせてなら、豚肉ロールとキノコのデミグラス煮込み。果物野菜由来の甘味とコクのデミグラス、フレッシュフルーティのヌーヴォーにぴったりです。