北海道特集もラスト。
今日のおすすめはこちら。
「平川ワイナリー second vin2020」
「富良野ワイン アシリフラヌイ ピノ・ノワール2021」
平川さんは余市。品種は非公表。やや濁りのある淡い赤ワイン。ブルゴーニュを意識して作ったワインとのことで、なるほど確かに。赤いチャーミングな果実と心地よい酸、艶めかしい余韻が長く続くエレガントな印象は余市でも珍しいスタイル。
富良野は今回いろいろお出ししていますが、最後、自信作の天然酵母によるピノ。良年2021のブドウのポテンシャルが発揮された、果実味と滑らかな酸味、適度な渋みのバランスがとれた赤ワイン。
