店内、テイクアウトのメニュー
「シラスとトマトのオイル煮」
アヒージョ、ではないけれど似たようなものです。ニンニクオイルでシラスを炒め、水を加えてくたくたになるまで煮つめ、最後にトマトとオレガノ。スープも美味しいので、店内ではこれをバケットに乗せて汁気のあるブルスケッタにしてお出しします。
「夏野菜の甘酸っぱいラタトゥイユ」
なすズッキーニ。トマトソース+ビネガーと砂糖で甘酸っぱく仕上げます。ぎゅっと濃いめの味、冷たくて酸味が効いていて、お野菜たっぷりとれる一品です。
「豚ヒレ肉の冷製 トンナートソース」
塩豚にしたヒレ肉を香味野菜と煮て冷やしてスライス。ケイパー風味のツナのソース、トンナートとお好みレモンでお召し上がりください。
暑い日が続きます。冷製の料理、暖かい料理。お野菜お肉。いろいろ食べて元気に過ごしていきましょう。
今週もよろしくお願い致します。
