フードメニュー、テイクアウト更新です。
「コックオーヴァン 骨付き鶏肉の赤ワイン煮込み」
ビストロっぽいです。定番ですが葵では初登場。一晩ワインでマリネしてから香味野菜と煮込み、隠し味にチョコレートを少し。
コックオーヴァン、本場はブルゴーニュ。今月はボージョレもあるし、たまにはこうしたいかにも！な料理も良いかと。
「切り干し大根のトマト煮」
打って変わって、いかにも葵らしい気軽な箸休め。ですが毎回ご好評を頂いています。トマトソースにクミンシード、旨み出汁でキノコと塩昆布。飽きない美味しさ。
「いぶりがっこポテサラ」
こちらもファンの多いポテサラ。調味はサワークリーム、ヨーグルト。マヨネーズだけに頼らずとも、この辺りを加えると良い感じにまとまります。ポリポリコリコリ。燻した香りが赤ワイン、樽の効いた白にも。
店内ではチーズイベントも開催します。
おつまみたくさん、冷蔵庫パンパンです。
ぜひいろいろお召し上がりください。
