こんばんは。
今夏から新たに「シャーベット」始めました。
「夏トマト」と「レモンバジル」の２種類。
夏トマトはトマト丸々凍らせたかのようなさっぱり味。
デザートとしてももちろんですが、前菜にもなるんじゃないかな、と思い、とりあえずメニューにも載せています。ちょっと塩をふってみたりしてより前菜寄りな感じで。
アッツイ中、まずはビール的な流れでまずはトマトのシャーベット。この夏、葵の定番になってくれたらな、と期待しています。
レモンバジルは一昨年の夏以来の復活メニュー。レモンがしっかり効いた酸味と甘味のメリハリがついた鮮烈な味です。目が覚める！と言われるかたも。
ジェラート、ソルベ、グラニータ、、、、いわゆる氷菓にも今ではいろいろ呼び方ありますね。シャーベットってちょっと懐かしい響きで個人的に好き。最後にクリームこてこてのあっまいの食べたい時もあるけれど、やはり暑い季節はさっぱりで。
お試し下さい。