こんばんは。
８月４日は葵の４周年、ってことで特別メニューの１週間を開催します。
が、その前に。毎月恒例の月末イベントもあります。（自戒もこめて）忘れてはいけない。
今回は7月初旬に山梨行ってきたので山梨特集。特に勝沼に注力。
ワインは実際にお伺いしたメルシャン、フジッコ、マルキさんの3件からご紹介します。
で、問題がおつまみ。
いつもいつも山梨の特集でこまるのがおつまみ。山梨っていうと、ほうとう、煮貝、そして信玄餅。
グーグルとかで調べてみても山梨郷土料理、名物、といえばまずこの3つが挙がります。
………そう、取り上げづらい、料理レパートリーの少ない身からすると本当にやっかいなのが山梨なのです！！
ほうとう、夏場にねぇ、って感じですし、煮貝ってあわびの煮たのなのですが、これもなかなか。きわめつけは信玄餅ーーー。どうしろと？？
と、毎回とほうにくれるのですが、今回は実際に山梨行った時もあちらこちらで見かけた旬のもの「桃」をつかってみようかと。
で、さっそく作った「桃のピザ」
薄いトルティーヤの生地に桃とバター、アクセントにミントと粗塩をそえて焼きます。
デザートよりになりがちなところ、バターと塩の塩味が効いておつまみにもなかなかよいのではないかと。
日本ワインで山梨、困ることはなかろうってところ実は毎回困ってます。と、ちょっと愚痴っぽくなってしまいましたが、そんな山梨特集、お楽しみにー。