ヌガーグラッセ

7月
2016
20

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こんばんは。

昨日お客様から教えていただきましたが、明日から学校は「夏休み」突入なのですね。

もうすっかりお休みなのかと思っていたので、そうか、あすからが夏本番なのか!と再認識。といっても大人の私たちにはなんのかかわりもないので、達観、日々働きます。

そんな真夏本番にワインバー葵の数少ないデザートメニュー、新しいものが加わりましたのでご紹介。

初登場「ヌガーグラッセ」でございます。

ヌガーグラッセヌガーグラッセ、卵白と生クリームとはちみつでできた軽いフワッフワな生地のなかに、アマレット(杏子、アーモンドのリキュール)が効いたドライフルーツやナッツが散りばめられた、冷たいデザート。

アプリコットのソースをからめてお召し上がりいただくスタイルになっています。

 

「氷菓」というとなんかジャリジャリした氷感が強いし、「アイスクリーム」ではないし…。最終的に冷凍庫で凍らせているのでやはり「氷菓」なのか…。

とにかく、非常に口当たりの軽い、軽やかな冷たいデザートです。

今回初登場なので、たくさんオーダーされるととても嬉しいです。ぜひ、ご賞味くださいませ。