こんばんは。
「ワインバー葵 イベント情報」には既に告知してあるのですが、来週、恒例のワインバー葵月末イベントで「オリンピック特集」開催します。
漠然としたタイトルでなんのことやら、って感じかと思いますが、2020年の東京オリンピックからさかのぼり、2000年までの開催国6か国のワインをご紹介しようという内容。
日本、ブラジル、イギリス、中国、オーストラリア、ギリシャ。
もちろんあわせておつまみも何かそれっぽいものを、、、と思い、中国ワイン（！）だから…餃子かな、と。
皮からつくる餃子って手間かかるけれど美味しいですものね。
もう、なんのひねりもなく豚肉、白菜、長ネギといった定番の中身。ならばラー油も必要だろうということで作ってみました。
八角や花椒、生姜といったスパイスの香り華やかな手作りラー油。
真っ赤な唐辛子は辛そうにみえて韓国唐辛子なので辛さ+甘み、みたいな味わいに貢献。
ちょっとそれっぽい、オリエンタルな香りのラー油。ワインバーだけれどたまにはありかな。
来週、ワイン×餃子（黒酢醤油とラー油）、お試しあれ。