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こんばんは。

ワインバー葵 イベント情報」には既に告知してあるのですが、来週、恒例のワインバー葵月末イベントで「オリンピック特集」開催します。

漠然としたタイトルでなんのことやら、って感じかと思いますが、2020年の東京オリンピックからさかのぼり、2000年までの開催国6か国のワインをご紹介しようという内容。

日本、ブラジル、イギリス、中国、オーストラリア、ギリシャ。

もちろんあわせておつまみも何かそれっぽいものを、、、と思い、中国ワイン(!)だから…餃子かな、と。

皮からつくる餃子って手間かかるけれど美味しいですものね。

もう、なんのひねりもなく豚肉、白菜、長ネギといった定番の中身。ならばラー油も必要だろうということで作ってみました。

自家製ラー油に使うスパイス自家製ラー油に使う唐辛子

八角や花椒、生姜といったスパイスの香り華やかな手作りラー油。

真っ赤な唐辛子は辛そうにみえて韓国唐辛子なので辛さ+甘み、みたいな味わいに貢献。

ちょっとそれっぽい、オリエンタルな香りのラー油。ワインバーだけれどたまにはありかな。

来週、ワイン×餃子(黒酢醤油とラー油)、お試しあれ。