ワインバー葵、8月の月末イベントは、九州にある２ワイナリー、大分県「安心院葡萄酒工房」、熊本県「熊本ワイン」の特集です！
どちらの蔵元も地元のブドウにこだわったワイン造りを行っており、特にシャルドネは要注目。
本年の国産ワインコンクールを始め、様々なコンクールで受賞し続けている実力のある蔵元×２の登場、お楽しみに！
それでは早速ワインから・・
１）安心院スパークリングワイン BRUT 2014 glass￥1,200 泡/辛口
安心院産のシャルドネを100％使用し、瓶内2次発酵で造るスパークリング。程よい果実味と香ばしいトースト香、 きめ細やかな泡。国産スパークリングワインの中でもTOPクラスの出来栄え。
２）熊本 肥後白椿 デラウエア glass￥800 白/辛口
デラウエアそのもののフルーティな香りが鮮烈な、酸味のさわやかな辛口。最初の1杯にもピッタリな軽やかさが魅力です。
３）熊本 菊鹿シャルドネ 樽熟成2014 glass￥1,350 白/辛口
熊本ワインの代名詞がこの菊鹿シャルドネ。菊鹿町産シャルドネを100％使用し、1年間オーク樽で熟成しました。トロピカルな果実味にローストアーモンドやバニラの風味が溶け込んだしっかりめの味わい。
４）熊本 肥後赤椿 マスカット・ベリーA glass￥800 赤/辛口
イチゴやスイカのような赤い果実の香り。透明感のある軽やかな赤ワインは渋みも穏やか。軽く冷やして、さらりとお飲みいただけます。
５）安心院葡萄酒工房 ザビエル glass￥700（50ml）
マスカット・ベリーAのワインに、冷凍濃縮の果汁とホワイトブランデーをブレンドし樽熟成した酒精強化のデザートワイン。ナッツやカカオの香りとブランデーの風味が複雑に混ざり合った濃厚でとろっとした赤の甘口ワイン。
お次はフードメニュー
１）辛子蓮根 ￥380
「熊本といえば辛子蓮根」というお客様のおススメにより登場。ツンとくる辛さが癖になります。確かにワインと合います。
２）大分ジャンボしいたけのステーキ ￥450
巨大でふわふわなしいたけ。定番のバターしょう油でステーキにしました。赤ワインとおススメ。
３）大分 とり天 ￥550
下味をしっかりつけた鶏胸肉のとり天です。酢醤油+カボスでお召し上がりください。
以上今回のメニューです。なお特集での売り上げの一部を熊本地震の義援金とさせて頂きますのでご了承ください。
本日29日（月）から9月2日（土）の開催です！
お待ちしております！