8月 2016

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お知らせ, ワイン
29 8月 2016

大分・熊本　特集！

ワインバー葵、8月の月末イベントは、九州にある２ワイナリー、大分県「安心院葡萄酒工房」、熊本県「熊本ワイン」の特集です！ どちらの蔵元も地元のブドウにこだわったワイン造りを行っており、特にシャルドネは要注目。 本年の国産ワインコンクールを始め、様々なコンクールで受賞し続けている実力のある蔵元×２の登場、お楽しみに！ それでは早速ワインから・・ １）安心院スパークリングワイン BRUT 2014　　glass￥1,200　　泡/辛口 安心院産のシャルドネを100％使用し、瓶内2次発酵で造るスパークリング。程よい果実味と香ばしいトースト香、　　きめ細やかな泡。国産スパークリングワインの中でもTOPクラスの出来栄え。 ２）熊本 肥後白椿 デラウエア　　glass￥800　　白/辛口 デラウエアそのもののフルーティな香りが鮮烈な、酸味のさわやかな辛口。最初の1杯にもピッタリな軽やかさが魅力です。 ３）熊本　菊鹿シャルドネ　樽熟成2014　　glass￥1,350　　白/辛口 熊本ワインの代名詞がこの菊鹿シャルドネ。菊鹿町産シャルドネを100％使用し、1年間オーク樽で熟成しました。トロピカルな果実味にローストアーモンドやバニラの風味が溶け込んだしっかりめの味わい。 ４）熊本　肥後赤椿　マスカット・ベリーA　　glass￥800　　赤/辛口 イチゴやスイカのような赤い果実の香り。透明感のある軽やかな赤ワインは渋みも穏やか。軽く冷やして、さらりとお飲みいただけます。 ５）安心院葡萄酒工房　ザビエル　　glass￥700（50ml） マスカット・ベリーAのワインに、冷凍濃縮の果汁とホワイトブランデーをブレンドし樽熟成した酒精強化のデザートワイン。ナッツやカカオの香りとブランデーの風味が複雑に混ざり合った濃厚でとろっとした赤の甘口ワイン。 お次はフードメニュー １）辛子蓮根　　￥380…
ワイン
今グラスワインでカリフォルニアの赤「ペドロンチェリ・ワイナリー　ジンファンデル　ヴィッシュネルヴィンヤード２０１３」オンリストしています。 ジンファンデル、カリフォルニア固有の品種。 アルコール感の高い、濃厚で黒々とした、スパイシー、煮詰めたジャムのような、と形容される、まさにアメリカっぽい印象そのままのワインになることが多い品種。 （個人的な印象かもしれませんが）いわゆる「偉大な」と讃えられるぶどうではなく、もっと気軽な、ある意味わかりやすいジャンクさが魅力の品種なので、カベルネとかピノにくらべると2流と思われているような…。 正直、私も決して嫌いではないし、これにしかない魅力ある品種だと思いつつも、ちょっと軽くみていました、今まで。すみません。で、結論から言うとこのペドロンチェリのジンファンデル、ものすごくポテンシャルを…
27 8月 2016

ジンファンデル

今グラスワインでカリフォルニアの赤「ペドロンチェリ・ワイナリー　ジンファンデル　ヴィッシュネルヴィンヤード２０１３」オンリストしています。 ジンファンデル、カリフォルニア固有の品種。 アルコール感の高い、濃厚で黒々とした、スパイシー、煮詰めたジャムのような、と形容される、まさにアメリカっぽい印象そのままのワインになることが多い品種。 （個人的な印象かもしれませんが）いわゆる「偉大な」と讃えられるぶどうではなく、もっと気軽な、ある意味わかりやすいジャンクさが魅力の品種なので、カベルネとかピノにくらべると2流と思われているような…。 正直、私も決して嫌いではないし、これにしかない魅力ある品種だと思いつつも、ちょっと軽くみていました、今まで。すみません。で、結論から言うとこのペドロンチェリのジンファンデル、ものすごくポテンシャルを…