11月 2012

こんばんは。 本日１１月２３日は勤労感謝の日。働く皆様、お疲れ様です。この３連休を使ってどうぞゆっくりされて下さいませ。 葵も今日は暦通りお休みいただいています。でも、明日土曜は通常営業です。一応この場をお借りしてお知らせ。   さてさて、最近ヌーヴォーの案内に終始してしまい、通常入荷のワインのご案内がご無沙汰。なまけててスミマセン。 なので今グラスワインにオンリストしている久々入荷の日本ワインをご紹介します。 赤白、いずれも山梨の実力派のワイナリーのワイン。 写真向かって左、白ワインは「ヴァン・ド・チャブダイ　オリテン２０１１」なるシロモノ。 ？？？というネーミングですが、これ、フランスのワインの中で「ヴァン・ド・ターブル」=「テーブルワイン」といわれる気取らないカジュアルなクラスのワインのカテゴリーがあるのですが、それをもじって、日本だからチャブダイ、ちゃぶ台ワインとして飲んでほしい、という意図のもと名づけられたワイン。 ネーミングの奇抜さはさておき、中身は、今や勝沼を代表する若手生産者の筆頭といわれる「ダイヤモンド酒造」の造る甲州ぶどうの白。 ダイヤモンドの甲州白のなかで別銘柄としてリリースされているワインの一部を集めブレンドしているもの。一部とは「おり」。 ワインを仕込んでいるときにでる澱（おり）といわれる旨味を含んだ沈殿物。その沈殿したおりのぎりぎり上の部分、つまり味わい旨味ともに濃厚な部分、要素が色濃く出ている部分だけを集め１０か月の瓶内熟成を得てリリースされたもの。なので「オリテン」なんですね。 たしかに飲むと、澱がらみの厚みと甲州ならではの余韻のほろ苦さがここちよい味わい。ちょっとグレープフルーツっぽい味わいも。こちらなんと限定２００本のみの販売ってことで、今回、葵は買えてラッキーでした。   つづきまして右、赤ワインは「キザンワイン　赤2011」。 コスパ抜群の日本ワインと聞いて筆頭に挙がってくるのがここ、キザンさん。ずっと欠品していて実に半年ぶりの入荷です、待ってた！ ご夫婦お二人でほぼ賄っている極々小さなワイナリーですが、ワイン専門家からの評判も上々。とにかくリリースされたらすぐ買わないとなくなってしまう人気商品。 今回ご紹介しているのはブラッククイーンという日本固有品種をつかったキザンの大定番の１本。 果実味、酸味、渋みが穏やかに調和したバランスの優れたワイン。 こういう赤ワインが増えると「日本ワインは高いから…」なんて声が少なくなっていくかなぁ？なんて。そんな、ワイン。…

本日１５日（木）解禁となったボジョレーヌーヴォー。 解禁に合わせてご来店いただいたお客様、ありがとうございました。 さて「ワインバー葵」の今年の日本＆フランスヌーヴォーのラインナップはこちら。 「日本」　　●白　山梨　ルミエールフレール・甲州2012　（グラス850円） 　　　　　　　　有機農法にも積極的に取り組む蔵元が造る、爽やか辛口白！甲州の豊かな香りをぜひ！ 　　　　　　 ●微発泡　山梨　フジッコワイナリー・クラノオト・デラウエア（グラス750円） 　　　　　　　　　　無濾過でブドウの美味しさをそのまま味わえます！甘口微発泡の新酒！！ 「フランス」 ●赤　ﾌｨﾘｯﾌﾟ･ﾊﾟｶﾚ　ﾎﾞｼﾞｮﾚ･ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾟﾘﾑｰﾙ2012（ｸﾞﾗｽ1,200円） 　　　　　　　　　自然派生産者の代表格。無農薬のブドウから造られる、チャーミングで凝縮感のある新酒 　　　　　　  ●赤　フレデリック・コサールボジョレー・ヴィラージュ・プリムール・キュヴェ・ラパン２０１２（グラス950円） 　　　　　　　　　上記生産者と並び称される天才醸造家。今年もマグナムサイズで本格派ヌーヴォーを堪能してください！ 　　　　　　  ●白　ラ・グランド・コリーヌ　ヴァン・ヌーヴォー　ブラン2012（ｸﾞﾗｽ900円） 　　　　　　　　　南仏ローヌで大岡弘武氏が造る自然派ヌーヴォー。葵初登場の注目ワイナリーです。 　　　　　　  ●白　シャトー ラグラーブ　ヌーヴォー白2012（グラス750円）…