11月 2022

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ワイン
今週も引き続き特集開催です。 金井醸造所は1本、赤のみ。 「ヴィノダ天神万力2019」 マスカットベーリーAとカベルネソーヴィニヨンのブレンド。 小布施ワイナリーは白1、赤2種類。 「ドメーヌ・ソッガ　ノマンデシ2021」 ソーヴィニヨンブラン他、アロマティック品種ブレンド。 「ソガ・ペール・エ・フィス　シラー＆ピノ・ノワール クレレ2019」 淡い色合いでこれが、、、
07 11月 2022

特集　大好評です

今週も引き続き特集開催です。 金井醸造所は1本、赤のみ。 「ヴィノダ天神万力2019」 マスカットベーリーAとカベルネソーヴィニヨンのブレンド。 小布施ワイナリーは白1、赤2種類。 「ドメーヌ・ソッガ　ノマンデシ2021」 ソーヴィニヨンブラン他、アロマティック品種ブレンド。 「ソガ・ペール・エ・フィス　シラー＆ピノ・ノワール クレレ2019」 淡い色合いでこれが、、、
ワイン
文化の日、祝日営業です。 小布施ワイナリーの今日の1本。 「ドメーヌ・ソッガ　ヴァンサンシミ　カベルネ・フラン２０１６」 小布施の自社畑ではメルロやカベルネソーヴィニヨン、タナ、バルベラなど欧州品種を多種育てていますが、過去に飲んだ経験から、中でもフランは特に完成度が高いと思います。 赤い可憐な果実、小梅やプラムの味わいに紫蘇のようなニュアンス。フランの青い要素や小布施特有のお出汁っぽさは控えめ、渋みが細かく滑らか。ドライフルーツや紅茶のような余韻。 2016年、6年熟成、、、
03 11月 2022

「ドメーヌ・ソッガ　ヴァンサンシミ　カベルネ・フラン2016」

文化の日、祝日営業です。 小布施ワイナリーの今日の1本。 「ドメーヌ・ソッガ　ヴァンサンシミ　カベルネ・フラン２０１６」 小布施の自社畑ではメルロやカベルネソーヴィニヨン、タナ、バルベラなど欧州品種を多種育てていますが、過去に飲んだ経験から、中でもフランは特に完成度が高いと思います。 赤い可憐な果実、小梅やプラムの味わいに紫蘇のようなニュアンス。フランの青い要素や小布施特有のお出汁っぽさは控えめ、渋みが細かく滑らか。ドライフルーツや紅茶のような余韻。 2016年、6年熟成、、、
お知らせ, フード
テイクアウトメニュー更新 「白根菜の炒めなます」 なます。お正月の紅白なます、ではなく、大根ゴボウ蓮根カリフラワーの白い根菜を炒めてから甘酢に漬け、最後に香り付けで胡麻油と生姜。地味だけどちょっとしたアテにぴったりです。 「ゴボウとジャガイモとひき肉の卵焼き」 麺つゆとペコリーノチーズで下味つけ炒めた具材を混ぜた卵焼き。薄く平焼きにしているので軽く、冷めても美味しい。 「豚肉ロール」 クルミを包んでロール状にした肩ロース肉をデミグラスソースとキノコで煮込みました。最後に甘栗をアクセントに散らし、秋の風味満載です。 今回は他にもチリビーンズや長芋の、、、
01 11月 2022

テイクアウトメニュー　更新

テイクアウトメニュー更新 「白根菜の炒めなます」 なます。お正月の紅白なます、ではなく、大根ゴボウ蓮根カリフラワーの白い根菜を炒めてから甘酢に漬け、最後に香り付けで胡麻油と生姜。地味だけどちょっとしたアテにぴったりです。 「ゴボウとジャガイモとひき肉の卵焼き」 麺つゆとペコリーノチーズで下味つけ炒めた具材を混ぜた卵焼き。薄く平焼きにしているので軽く、冷めても美味しい。 「豚肉ロール」 クルミを包んでロール状にした肩ロース肉をデミグラスソースとキノコで煮込みました。最後に甘栗をアクセントに散らし、秋の風味満載です。 今回は他にもチリビーンズや長芋の、、、
お知らせ, ワイン
お待たせして申し訳ありませんでした。特集やらないの？とご指摘何度か頂き誠に恐縮です。楽しみにしてくださっている方が確かにいる、というのが改めて励みになります。 「小布施ワイナリー&金井醸造所　特集」 今回は金井醸造所のワインがかなり限られているので、その分小布施、熟成させていたバックヴィンテージ、今は生産されていないワインも放出します。 また小布施の日本酒もオンリスト。こちらはコロナ前に仕入れたものでずっとお出しできる機会がなく、図らずも熟成日本酒となりました。 少数多品目での特集となるため内容は都度変わっていきます。今日は何があいてるの？と気になる方はお問い合わせください。 なるべくネット上にも目玉はアップしてい、、、
01 11月 2022

小布施ワイナリー&金井醸造所　特集

お待たせして申し訳ありませんでした。特集やらないの？とご指摘何度か頂き誠に恐縮です。楽しみにしてくださっている方が確かにいる、というのが改めて励みになります。 「小布施ワイナリー&金井醸造所　特集」 今回は金井醸造所のワインがかなり限られているので、その分小布施、熟成させていたバックヴィンテージ、今は生産されていないワインも放出します。 また小布施の日本酒もオンリスト。こちらはコロナ前に仕入れたものでずっとお出しできる機会がなく、図らずも熟成日本酒となりました。 少数多品目での特集となるため内容は都度変わっていきます。今日は何があいてるの？と気になる方はお問い合わせください。 なるべくネット上にも目玉はアップしてい、、、