おすすめチーズたち。 山羊チーズ、丸いのが東京都あきる野市の養沢さんの穏やかミルキーシェーヴル。山羊の気配はかすかにいる、くらい。 細長いのはブイゲット アーティザナル。南仏、Colline aux chevres（山羊たちの丘）といわれるアルビの村で無殺菌のミルクから作られます。ローズマリーがアクセント、だけあってグリーンな草の香が漂う豊かな味わい。 ブルーは初登場。オランダの生クリーム添加タイプのベースに濃厚な青かび。ブルーの刺激より、ちょっとジャンクな？旨みが強いタイプ。ちみちみと、、、
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6月 2024
フードメニュー テイクアウト更新
フードメニュー テイクアウト 少し更新 「ガリのポテサラ」 毎年大人気のガリポテサラ。新生姜の甘酢漬けとクリームチーズ、ヨーグルト、サワークリーム、マヨネーズ少量。ポテサラの中でも酸味が効いていてあっさり。どうぞたくさんご注文ください。 「セロリと砂肝のマスタードマリネ」 コロコロにカットしたセロリと刻んだ葉も使い、強火で炒めた砂肝と蒸し焼きにしてから、マスタードメインでマリネ。鈴木精肉店の新鮮な砂肝、セロリのみシンプルマリネ。 「シーフードラグーとズッキーニなすのペンネ」 ラグーというとミートソース的なものが一般的ですが、シーフードミックスを中心にトマト、香味野菜と煮込んでベースのソースに仕込みます。オーダー頂、、、