WineBar葵2025グラスワインスペシャル 1週目
今日から年内、今年最後の月末イベント、WineBar葵2025グラスワインスペシャル、と題して、マスターの今年年間通してのおすすめを、まとめて次々ご紹介していきます。 以下、長々と今週の内容です。 なお、葵のグラスワインは120ミリと、最近の傾向ではボリュームありなので今回は高価格帯ハーフ60ミリも多数ご用意しました。 1．シャンパーニュ 「エドシック・モノポール ロゼ トップブリュットNV」 ¥2,300 ハーフ¥1,300 シャンパーニュの最も歴史あるメゾンの一つであるエドシック・モノポール。グランクリュ・ブージィのピノ・ノワール主体のロゼ。スパイスやトーストの香りが広がり、チャーミングな野イチゴやラズベリーのアロマが 華やかで、力強い果実味と長い余韻。 2.白ワイン 「奥尻ワイナリーピノ・グリ 2024」 ¥1,400 北海道西部、周囲を海に囲まれた奥尻島で栽培されたブドウのみでワイン造りを行う奥尻ワイナリー。洋ナシやリンゴのコンポートのようなニュアンスに海風を浴びたブドウ由来のほのかな塩味が感じられます。絶妙な味わいのバランスはこのワインならではの魅力です。 3.白ワイン 「ベリーズ アルバリーニョリアス・バイシャス 2023」¥1,450 世界最古のワイン商、イギリスのBBR が手掛けるワインです。スペイン北西部ガリシア州の太平洋岸、海を臨む産地リアス・バイシャスは近年世界中で人気向上中の品種アルバリーニョの原産地。…
フードメニュー テイクアウト更新
年内最後のフードメニュー、テイクアウト更新です。 年末年始のおつまみテイクアウトセットはおかげさまで完売しました。今年、店内営業は31日までですが、テイクアウトのご注文は27日までとなります。 クリスマス年末の豪華な内容、ではなく、連日飲み会ごちそう続きの方が多いだろうから、逆に優しいものを、と思って作っています。 「カブの蜂蜜レモンマリネ」 国産ノーワックスのレモンが出回るので、そのまま洗ってマリネソースに。甘酸っぱくて優しい箸休め。 「茹で卵のトマトソース煮」 トマトソースに生卵を落として煮込むのはフラメンカエッグ、みたいにあるけれど、茹で卵を作って殻剥いて再びトマトソースで煮込む、というのはどうだろう？と思い作ってみまし、、、
