今日は営業前に、茅場町までロゼワインの試飲会に行ってきました。
可愛らしい色合いと香りのロゼに気分は一転。来月3月のロゼ特集もどうぞお楽しみにです。
フードメニュー、テイクアウト、更新
「緑野菜のパルミジャーノサラダ」
スナップ、ブロッコリー、インゲン、芽キャベツなどなど。この季節は色鮮やかな緑野菜が豊富です。塩茹でしてオリーブオイルとパルミジャーノ。恒例の季節メニュー。
「牛スネとじゃがいものドイツ風マリネ」
コンビーフのように柔らかく茹でたスネ肉の美味しさがじゃがいもにしみしみのマリネ。味付けは塩と胡椒とマスタード。
このスネの茹で汁、旨味が出てもったいないので、ドライカレーを作る時に使っています。
「スペイン風ミートボール クスクス添え」
本当は松の実、だけどとてもお高いのでクルミで代用。合い挽きと野菜とクルミを練って大きめのミートボールにし、赤ワイン入りトマトソースで煮込みます。クスクスと絡めてお召し上がりください。
