2021年11月22日 winebaraoi

テイクアウトメニュー更新

明日、勤労感謝の祝日、営業します。

新酒特集、引き続きお楽しみください。

 

 

今週来週のテイクアウトメニューです。

 

「蒸し野菜 タプナードソース和え」

またまた蒸し野菜です、が、ソースを変え野菜の内容も少し変えています。かぶや紅芯大根、蓮根など冬野菜が中心。風味のしっかりした冬野菜には濃いめのタプナードが良く合います。

 

「卵とコンビーフのトマトソースグラタン」

コンビーフ、今回初めて使います。昔からある牛の絵が書いてある、アレです。ノザキのコンビーフ。

具材は茹で卵と玉ねぎ、トマトソースだけ。コンビーフはそのままだとちょっとクセがありますが、トマトソースと馴染ませて加熱すると旨味が滲み出て、これだけで味が決まる、ありがたい。

 

「塩豚のザワークラウト煮込み」

3日間塩漬けにした豚肉とたっぷりザワークラウト、大ぶりの根菜、ソーセージを大鍋で豪快に煮込みます。おでん、みたいですね。

酸味と塩味と旨味の汁だく、ボリュームありです。

 

 

店内のメニューも並行して変わります。

テイクアウトにはどうしてもやりづらいから店内だけ、の、オニオングラタンスープ、今年も始めます。ファンが多い葵の冬の定番です。

今週もよろしくお願い致します。