明日、勤労感謝の祝日、営業します。
新酒特集、引き続きお楽しみください。
今週来週のテイクアウトメニューです。
「蒸し野菜 タプナードソース和え」
またまた蒸し野菜です、が、ソースを変え野菜の内容も少し変えています。かぶや紅芯大根、蓮根など冬野菜が中心。風味のしっかりした冬野菜には濃いめのタプナードが良く合います。
「卵とコンビーフのトマトソースグラタン」
コンビーフ、今回初めて使います。昔からある牛の絵が書いてある、アレです。ノザキのコンビーフ。
具材は茹で卵と玉ねぎ、トマトソースだけ。コンビーフはそのままだとちょっとクセがありますが、トマトソースと馴染ませて加熱すると旨味が滲み出て、これだけで味が決まる、ありがたい。
「塩豚のザワークラウト煮込み」
3日間塩漬けにした豚肉とたっぷりザワークラウト、大ぶりの根菜、ソーセージを大鍋で豪快に煮込みます。おでん、みたいですね。
酸味と塩味と旨味の汁だく、ボリュームありです。
店内のメニューも並行して変わります。
テイクアウトにはどうしてもやりづらいから店内だけ、の、オニオングラタンスープ、今年も始めます。ファンが多い葵の冬の定番です。
今週もよろしくお願い致します。
