昨晩は雪が凄かったですね。
そんな中、マスターは目白まで行き、ハードリカー業界屈指の田中屋さんまで、ウイスキー等を仕入れに行ってきました。
さすがにあの天候、さらに月曜ということで、店内ゆっくり見てこれたそうなので、後日新しく仕入れたウイスキー、ご紹介しますね。
フードメニュー、テイクアウト更新
「切り干し大根のナポリタン風」
たとえメインが切り干し大根でもケチャップソース少しのお醤油で調味すると、不思議にナポリタンっぽくなります。切り干し大根に千切りのにんじんと細切りのピーマン、ベーコン、味がよく絡んでいて、アテにお惣菜に、良い感じの仕上がり。
「押し麦と野菜のグラタン」
パスタでなく茹でた押し麦で作る、食感がもちつるっとした、優しい素朴なグラタン。小さくカットした野菜もたっぷりのホワイトソース仕立てです。
「カヴァルマ(ブルガリア風トマト煮込み)」
聞き慣れないメニューかと思います。一口サイズの豚肉ときのこ、下仁田ネギ(本当はポワロー)をパプリカパウダー、セイボリーなどのスパイスハーブとともに、トマトソースで煮込み、その後卵を落としてオーブンで焼き上げます。
ブルガリアっていうとヨーグルト、ですが、パプリカも多用する国。甘みの奥行きがあるピリ辛風味はパプリカならでは。身体が温まるメニューです。
