テイクアウト
しばらくお休みいただいていました。すみません。
休んでいた間にぐっと寒くなりました。
芋、かぼちゃ、キノコ、根菜、グラタン、煮込み。暖かいメニューが多くなります、同時に残念ながら色合いは茶のグラデーション、地味ですね。それを補うおいしさでご用意したつもりです。
とりあえず、今週来週の内容です。
この季節定番の「かぼちゃとクルミのクリームチーズ和え」や「蓮根と熟成ベーコンの洋風きんぴら」。ちなみに熟成ベーコン、地蔵通りの鈴木精肉店の、絶品です。
ポテサラはマヨネーズ&ハム、ではなくサラミ&ニンニク&粒マスタード黒胡椒の効いた、スマートな？ポテサラ。
煮込みは久しぶりにデミグラス煮込み。豚肉にクルミを巻き込みロール状にして、旨みの出るキノコとデミグラス、赤ワインで煮込みます。最後に甘栗を散らして、この季節にぴったりな煮込みです。
店内ではオニオングラタンスープもスタート、すごく良い香りに店内包まれます。
どうぞ今週もよろしくお願いします。
