テイクアウトメニュー更新
内容ご紹介の前に。
しばらくマスター1人だったり、フード簡易だったりのイレギュラーが続き、ご心配をおかけしました。
改めて発表することでもないですが、いつも通り二人体制で12月を迎えられる目処がたちました。あやさん復活待ってたよ、のお言葉、本当に嬉しいです。ありがとうございます。
年末年始の営業についても検討中なので、決まり次第お知らせします。
キャロットラペ
コロネーションチキン
トマトとクリームチーズのオムレツ
などなど
暖色系の冬っぽいイメージのおつまみたち。
「コロネーションチキン」はエリザベス女王の戴冠を記念して考案されたレシピ、というイギリス発祥の料理(詳細はお調べください)。簡単にいうとカレーマヨネーズ風味のチキンサラダ。絶対みんな好きな味だと思うのですが、なかなか他で見かけませんね。葵では時々つくる定番です。
メインでは「塩豚のザワークラウト煮込み」。ザワークラウト、つまりキャベツの漬物です。お漬物を調味料として使うと、もうそれだけで旨みが出るのでとても重宝します。プラスわ塩豚、旨み倍増。酸味が底支えするポトフのような煮込み、大ぶりのじゃがいもも熱々ほくほくで美味しい。
オリーブ、葵オープン当初お出ししていた、イタリアの「マッシャントニオ グリーンオリーブ」を久しぶりに仕入れました。フレッシュかつ濃く、オリーブそのものの味があって美味しいです。瓶から出して小分けでテイクアウト販売します。
