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こんばんは。

今、フードメニューにある「春菊のポタージュ」。数人のお客様に大変人気のメニューです、ありがとうございます。

12月からはじめ、でもそろそろ春菊もなぁ、、、ということで、かわりのナニかを色々試作。

結果、

「新玉ねぎのポタージュ」になりそうです。来月からオンメニューかな?

世界はまだまだ寒いのに、八百屋さんにはすでに春めいた野菜がちらほらと。新○○って響きだけでも美味しそうですよね。もちろん、新玉ポタージュも甘くて甘くて美味しいのでお楽しみに。

 

ついでもう一点、こちらは明日にでもメニューに載せたい、久々のデザートメニュー。

「あんず風味のアフォガート」

すでに定番でアフォガート(バニラアイスにエスプレッソをかけたもの)があるのでちょっとかぶりますが。

エスプレッソにアマレット(あんず風味の、正確には杏の核からつくられるリキュール)をプラスしたものをバニラアイスにかけて、あんずのコンポートを添えました。

アマレットのほろ苦い甘味と香りがなんとも大人のデザートです。

 

 

暖かいポタージュからスタートして、〆にほ苦甘いデザートを。なんてご注文いただけたら嬉しいです。愛情込めてつくります。