12月 2013

こんばんは。 今年もいよいよあと何日？のカウントダウン。 今日もたくさん素晴らしいワインがあいてます！ シャンパン　「ドラピエ！」　シャンパン特集第3弾で登場のドラピエ！ピノ主体でファン多い銘柄です 白　「ヤルデン・ヴィオニエ」　　こちらもファン多し！なんとイスラエルで造られています。たっーーーぷりフルボディの白 ロゼ　「ぴのろぜ」　　北海道で注目のワイナリーが造るニューフェイス。にごり旨味系の味わい。これは好きな人多いだろうなぁ。 赤　「砂丘」　　砂丘ってったら鳥取県、の、ずばり砂丘で造られているカベルネ。これが意外や意外？ダークホース的に旨い！ ………他にももりもりグラスワイン、総勢12種類あいてます！！ 帰り道に寄り道ちょっと一杯のつもりが迷う悩む、お酒好きには嬉しい悲鳴。          

本日から「ほぼ日替わりグランヴァンイベント」開催です。 今年のトリを飾るにふさわしいワイン達をグラスワインで楽しんで頂きます。 本日からのワインは・・・ シャトー　カマンサック　1985年　　　　　　　　　　グラス￥1,650 ボルドー、メドック地区の格付5級、当たり年1985年の登場です。 城戸ワイナリー　プライベートリザーブ　カベルネ・ソーヴィニョン　2011　　グラス￥1,500 コチラはかなりのレアワイン。グラスで飲めることが果たしてあるのでしょうか。日本のトップキュヴェです。 もちろん他のグラスワインも大盤振る舞い！   シャンパーニュは「ドラピエ　カルト・ドール・ブリュット」　グラス￥1,350 ピノ・ノワールから造られるロゼ、「こことある　ぴのろぜ　2012」　グラス￥1,000 ココファームワイナリーの醸造責任者だったブルースさんが独立し設立した10Rワイナリーからリリースされたワインです。 他にもいろいろ出しちゃいます。 年末のお忙しい時期とは思いますが、息抜きにいらしていただければと思います。 それではお待ちしております！

こんばんは。 今週開催している「小布施ワイナリー＆ドメーヌ・タカヒコ」特集。 の中からピックアップ。葵ではめったにやらない「日本酒」を今回はお出ししています。   お客様にご案内しても皆様「ん？？あ、日本酒なの？」って具合でなんでワインバーで日本酒、という違和感があるらしく、想像より反響が薄いのですが…。 （私たちが勉強不足でいまいち上手くご案内できてないんだろうな、と猛反省。）   長野小布施にある小布施ワイナリーさんは、今でこそ日本を代表するワイナリーのひとつですが、事の起こりは日本酒の造り酒屋から。 明治時代に創業、が、戦争の影響で原料米を確保できず廃業しワイン、シードル作りに転向。その後昭和３０年代、廃業した蔵としては異例ながら日本酒製造免許を再び得て、以来、どんなにワインで有名になっても家訓というか曽我家の支柱として続けている、そんなヒストリーを抱えた日本酒なのです。   小布施ワイナリーの日本酒は何種類かあるのですが、今回は「ソッガ・ペール・エ・フィス　SEPT　ミヤマニシキ2012」というものを。 長野県産の美山錦米と小布施の仕込み水、そして「７号系酵母」で仕込まれる酒。（ちなみに、大正キモト、生酒の純米吟醸原酒、です） もう、細かい説明は力量不足でできないので省きます、すみません。 いわゆる「酒臭い！」って感じの濃い強い香りと主張は弱く、フルーティーでコロコロ入っていく感じ、といいますか。アルコール度数１６％を感じさせない、穏やかで上品な雰囲気です。 お店では冷でおだししているのですが、先日これにおつまみ「洋梨ゴルゴンゾーラ」がものすごく合う！と喜ばれていた方がいらっしゃいました。 洋梨にバター＆ブルーチーズをのせてオーブンで焼いたもの×日本酒。 本当実際にやってみないと思いつかない組み合わせですが、確かにSEPTのもつ梨のような香りと甘味は、ぴったりです。 お店としては敢えて狙ってたわけではない、たなからぼたもち的な組み合わせですが、ものすごくあうので、ぜひ試してみて下さい。 ご自宅にある日本酒でやってみてもいいけど、、、今週中なら葵でお試しいただけます！ぜーひ！  

１２月は３週連続で「年末総まとめイベント」を行います！つまりは口実をつくって美味しいワイン（好きなワイン）を開けていこう！と言うことです。 第１弾は本日９日(月）～14日（土）までの「小布施ワイナリー＆ドメーヌタカヒコ特集」。 当店が日本ワインを扱うきっかけになった蔵元長野の雄「小布施ワイナリー」に加えて、小布施ワイナリーさんの醸造、栽培責任者である曽我彰彦さんの弟、貴彦さんが北海道は余市に設立した「ドメーヌ・タカヒコ」を一緒にやってしまえという企画です。日本のトップワイナリーである「小布施ワイナリー」と新進気鋭の個性派「ドメーヌ・タカヒコ」ワインを是非お楽しみください！それでは以下ワインのご案内です。 小布施ワイナリー　Domaine Sogga・・・・長野県、小布施町にて、ぶどう栽培から醸造まで一貫して行う小規模ワイナリーの筆頭である小布施ワイナリー。特に欧州品種から造られるワインは人気、実績共に国内トップクラス。新たに有機栽培に取り組むなど一層の高見を目指している意欲的な蔵元です。葵が日本ワインに注目したきっかけの１つがこの蔵元の存在。今回は少量生産の日本酒と併せてお楽しみください。 1「ソガ・ペール・エ・フィスSept 2012」（日本酒/スッキリ）　グラス９００円 小布施ワイナリーさんは家訓にて必ず日本酒を造っています。なくなり次第終了です、お早めに！（大正生モト　7号酵母 「Sept」　純米吟醸原酒　生酒長野産美山錦（契約農場酒米） 59％精米） 2「ソッガ・ヴィオニエ　2012」　白/ライト～ミディアム　グラス１，４００円 接木なし(ヴィーニュフランセーズ)ヴィオニエをヨーロッパ仕立てにて栽培。日本のヴィオニエらしいおしとやかなエキゾチック香が特徴です。2003年の次は2011年発売となったレアものです！ 3「ドメイヌ・ソガ　ル・ヴァン・ナチュレ　カベルネ・ソーヴィニョン１er　2009」　　赤/ミディアム～フルボディ　　グラス１，６００円 2007年よりビオロジック栽培をおこなっている自社畑のワイン。この年は特にブドウの出来栄えもよく一層の深みと余韻が存分に楽しめる1本。日本ワインの実力に驚いて下さい。 ドメーヌ・タカヒコ　Domaine Takahiko・・・小布施ワイナリーの曽我彰彦さんの弟である貴彦さんが設立したワイナリー。冷涼な気候、低い降水量、風通しのよさ等、ぶどう栽培にとって理想的な環境の余市。この地に魅せられ「農夫しか造れないワイン」を永続して造ることを目的とした注目の蔵元です。造られるワインはどれも「自然派」。国内で他にない個性が確立した味わいのワインです。 4「ヨイチノボリ・ナカイブラン　ケルナー2010」　白/軽やか　　グラス９５０円 ヨイチで長年ブドウ栽培を手掛ける中井農園産ケルナー（古木！）使用。やさしくじんわりと旨味が出てくる、奥行きのある味わい。 5「ヨイチノボリ　キュムラ　ピノ・ノワール　2011」  赤/ミディアム　　　グラス１，４００円…