テイクアウトメニュー更新しました。
カリフォルニア特集との兼ね合いで今回は1週間、28日土曜日までの内容です。
「ガパオの生春巻き」
定番のガパオでベースにしている鶏ひき肉炒めと、きゅうり大葉細ネギパクチー甘酢生姜を巻いた生春巻き。香味野菜たっぷりで生姜がアクセント、爽やかでアロマティックなワインとぜひ合わせてください。
「煮込みハンバーグ デミグラスソース」
粗挽き合い挽きのハンバーグをデミグラスと赤ワインで軽く煮込み、最後にバターと生クリーム。フルーツ感のある甘めのソースはカリフォルニアの果実味豊かなワインを意識して作りました。
「シーフードドリア」
ドリア、懐かしい響きですね、最近あまり見かけないかも。バターライスに緩めのホワイトソース、シーフードときのこ、最後にトマトとアボカドをのせてチーズと共にこんがり仕上げたドリア。これは樽の効いたシャルドネがぴったりです。
「新生姜の甘酢漬け ガリ」
生春巻きでも使うガリ、これから6月にかけて新生姜が旬なので毎年たくさん作ります。実はガリってスパークリングや白ワインのおつまみに最適なもの。せっかくたくさん作るのだからこれだけをテイクアウトにしても良いかなと。日持ちしますので、ご自宅でちょっとしたなにか、添え物に活躍して頂けたら嬉しいです。
