台風でいろいろ不安ですが今日のおすすめグラスワイン。
新潟、胎内高原市の市営ワイナリー、胎内高原ワイナリー。裏ラベルにも「製造者 胎内市農林水産課」とある、本気の市営のワイナリーです。
地元での消費が多いとのことで、都内ではあまり見かけませんがとてもクオリティの高いワインを作られています。
今回は微発泡のペティアンが久しぶりに入荷しました。
「胎内高原ヴァン・ペティアン2022」
胎内市塩沢、蔵王地区のシャルドネとソーヴィニヨン・ブランのブレンド。瓶内二次発酵、サンスフル(酸化防止剤無添加)。発酵途中の泡、二酸化炭素を保存、風味両方に活かして作る微発泡、ペティアンです。
青リンゴやライムのような爽やかな酸味とほろ苦さ、酵母由来の香ばしさ、きめ細やかな泡立ち。清々しい高原の空気を味わうかのようです。
