昨日の仕込みから続けて今日も仕込み、ようやく完了です。
テイクアウト、フードメニュー更新
葵の定番「豚肉のリエット」
冬におすすめ「ラクレットチーズのポテトグラタン」。今回はホワイトソースの中にもラクレットを溶かし込んだので、超とろり、のびます。
「スモークサーモンとほうれん草のキッシュ」表面しっかり焼くとパイ生地とチーズの香ばしさがアップ、サーモンの薫製香も相まってとても美味しくできました。
店内メニューにのせるのは数年ぶり、葵のミートローフバリエーションの中で一番手間がかかるけど、その分豪華で楽しい「具だくさんミートローフ」。
合い挽きミートローフの中にお野菜とチーズとゆで卵を包んで焼成しています。仕上げにトマトソースを添えてご提供。
店内前菜には、ムカゴ、もオイル煮で盛り合わせています。山芋の小さな子供。江戸川橋の八百屋で今年も売っていました。見つけたらいつも即買い。
12月も半ばになりました。葵は大きなご予約はなく、少人数の予約がちらほら。で、こよ予約がなぜか同じ日に被るのですよね。
なので、慌ただしいときもあるので、確実に！と、いう方はご予約をおすすめします。
