5月 2013

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27 5月 2013

本日の試飲会

こんばんは。 本日営業前に、ゆりかもめのテレコムセンター駅そばのビルで開催された試飲会に行ってきました。 この試飲会、日本ワインのなかでもめったに試す機会のない「宝水ワイナリー」「奥尻ワイナリー」「三次ワイナリー」の3ワイナリーの合同試飲会。 宝水は北海道、岩見沢にあるワイナリー。奥尻はずばり名前の通り、北海道の西、奥尻島にあるワイナリー。三次は広島県北部、三次市にあるワイナリー。 きりっとした酸が清々しいキレイな味わいが印象的な宝水ワイン。 島だからか?潮っぽさ全開の奥尻ワイン。 しっかりしたコクのメルローが美味だった三次ワイン。 どこも比較的小さな、新しいワイナリーさんですが、土地の、蔵としての特徴がしっかりしていて楽しめました。   飲むのに興奮して写真とってくるの忘れてしまったので…今ちょうどグラスでお出ししている宝水の「リッカ 雪の系譜 ケルナー」、代表してアップしておきます。 生き生きとした酸味とブドウの力強さを感じる余韻のふくよかさ。初夏の今にぴったりです。   奥尻、三次も、近いうちにオンリストする予定ですのでお楽しみに。   ちなみに、まったくワイン関係ないですが、数年ぶりにのった「ゆりかもめ」。電車賃たっかいなぁ…なんて思ってたら、臨海地区をモノレールの高いところから見下ろしつつ進んでいく電車って、楽しいですね。 はりきって先頭車両の一番真ん前にのって、ダイバーシティーのガンダムみたりして。(マスター大興奮!!)ちょっとした観光客気分。途中の「市場前」って何の市場?築地が移ってくるのでしたっけ???    

26 5月 2013

27日月曜日 営業(開店)時間のお知らせ

明日からご当地ワインイベントです!って告知のブログの直後に大変心苦しいのですが… 明日5月27日(月)、営業時間を通常の17時から1時間遅く、18時開店とさせて頂きます。   イベント週間初日に申し訳ありません。お台場まで試飲会に行ってきます。(タイムリーにも北海道のワイナリーさんが出品する試飲会なのです。宝水さん&奥尻ワイナリー!!) 何卒ご理解のほど、よろしくお願い致します。

26 5月 2013

日本全国ご当地ワイン 第22回 北海道

こんにちは。 明日27日から1週間、月末恒例の「ご当地ワイン」、今回は北海道で開催します! (理由は…先のGW連休に池袋東武の「大北海道展」に行ったから。日本一の売り上げを誇る催事っていうだけあって大混雑、お世話になってるワイナリーさんも来ていて試飲しまくり、楽しかったのです。なので今月はワイナリーさんへの感謝もこめて北海道特集。) さっそくワインから(写真左→右にむかって①→⑤) ①白ワイン 辛口 すっきり ふらのワイン「ふらの ミュラー・トゥルガウ2012」 青りんごの様な香りとキレのある酸。すっきり爽やかな清々しい白。 グラス¥900 ボトル¥4200 ②白ワイン 辛口  フルーティー  宝水ワイナリー「リッカ 雪の系譜 ケルナー2012」 ケルナー種ならではのフルーティーさの中に、ブドウそのものの力強さ、厚みを感じます。 グラス¥1000 ボトル¥5500 ③赤ワイン 辛口  ミディアム…

22 5月 2013

回答求ム!

広く皆様の知恵を拝借できたら、、、今回相談です。(知恵袋みたいなのりです)   葵がオープンした3年前、その開店祝いに頂いた「幸福の木」。 店内唯一のグリーンで、大した手入れもせず3年間。頂いた時から大きかったのが今や私の身長を超えて1m80㎝くらいに育ちました。 が、さすがに放置しすぎたのか最近元気がない…。 ので、こないだの連休をつかって植え替えしたのです。 植木鉢を大きくしたらますます大きくなるって聞いたので、気持ち大きいくらいの新しい鉢に、新しい土をいれて、、、云々。   そんな植え替えから半月あまり過ぎたのですが……なんだかますます元気がなくなってしまったようなのです!! 調べてみても、土に根がなじむまで時間がかかる、とは書いてあるものの、確実に葉っぱが黄色くなって、しょんぼりした感じになってしまって。。。健気に新芽を芽吹いている個所もあったりはするのですが、この新芽自体も元気がないような。。。     水も肥料もあまり与えるな!ってものの本には書いてあるし、見守るだけでもうどうしたらいいのか、涙。 (植え替えした張本人としては良かれと思ってやったのに、このまま枯れたらトドメをさしたかたちに…)   園芸ど素人、このあとどうすればよいのか本気で困っております。お詳しい方いらしたらどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

21 5月 2013

来週の予告~今週のグラスワイン

こんばんは。 昨日、お客様から沖縄土産でいただいたチョコレート。 なんと、ロイズのチョコではありませんか! ロイズっていったら、葵マスターも大大大好きなチョコレートコーティングのポテトチップス!!! 北海道の洋菓子屋さんなのに、なんと真逆の沖縄まで進出ですか!さすが勢いがある会社です。本当、美味しいものねぇ。 頂いた黒糖チョコレートもびっくりするくらい黒糖の味わいがしっかり。風味♪なんてヤワなものじゃない、黒糖齧っているかのようなチョコレートでした。美味。Hさん、ありがとうm(__)m   そんなロイズから強引に来週の予告を。 来週27日から1週間、毎月恒例のご当地ワイン、今月はその「北海道」で開催します。おつまみにロイズのチョコレートをお出しする予定もあったりして。。。 赤白6種類くらい+おつまみ4点、普段のメニューにプラスして別枠でお楽しみいただける、大変お得な?1週間。お時間見つけてお立ち寄りくださいませ。   そんな北海道、来週の特集に一足早く、今週のグラスワインでも1アイテム、オンリスト中。 「北海道 ツヴァイゲルト2011」 ずばり北海道ワインさんが余市のぶどうから造る、スパイシーさと軽やかな果実味を備えた赤ワイン。気軽に楽しめるのが何よりの持ち味。     で、ついでに今週のグラスワイン一覧をあげておきます。 ご参考までに。 スパークリング「クリティアス カヴァ・ロゼ・ブリュット」 スペイン産スパークリング「カヴァ」の鮮やかなロゼ。キリッと。 白「志太シャルドネ2011 安曇野志太農場」 長野安曇野のぶどう。すっきり爽やかな1杯。…

16 5月 2013

旬&変わり種 チーズ

こんばんは。 先日いつもお世話になっているチーズ屋さんに買い出しに行き、見つけてきたチーズをいくつかご紹介。 まずはこちら「セル・シュール・シェル」 このチーズは苦手とする方が多い「山羊チーズ(シェーブル)」であります。 が!声を大にして言いたいのですが!山羊チーズ、状態のよいものは本当に爽やかで美味しい。 あの、山羊特有の臭さってのは、おそらくチーズの保存が上手くいかず、ラップの中で蒸れたような状態になってしまっているからだと思われます。 フランス北西部ロワール地方は山羊チーズの本拠地。様々な山羊チーズがあって、特に今、春から初夏にかけては山羊は「旬」。 というのも、1年に1回、山羊の出産シーズンだからで、子育て用に母体のなかで作られるミルクは他の季節のより数倍栄養価も高くて濃くって美味しいチーズになるのです。 オススメなんですか?と聞かれたら迷わず「シェーブル!」。牛乳にはないコックリとした旨味があって、特に白ワインにぴったり。 中でもソーヴィニヨン・ブラン種の白とは相性抜群!で、今ちょうどグラスワインに 「小布施ワイナリー ソーヴィニヨンブラン」がオンリストされていますので、ぜひぜひ一度併せてご賞味いただければと。 様々なワイン×チーズの相性の中でも、個人的に「ソーヴィニヨンブラン×シェーブル」は最強だと思っています。   ついでにもう一個。 こちら「ブーレット・ダヴェンヌ」 チーズに携わること十数年、私も今回初めてトライした珍しいチーズです。 フランス北部、ベルギー近くで造られる「アヴェンヌのお団子」という意味をもつこのチーズ。 もともと別の「マロワル」というウォッシュタイプのチーズを崩して、様々なハーブやスパイスを混ぜてからお団子(実際は円錐形)にまるめ、周りにパプリカをまぶした、っていう、本当に変なチーズ。 お味は葵マスター曰く「太田胃酸!」。。。 ってこれじゃ美味しくなさそうなのですが、確かに、チーズのミルクっぽさは微塵も感じず、むしろ、ハーブの風味が強烈で、ちょっとした苦みもあるので、漢方っぽい。…

09 5月 2013

臨時休業のお知らせ

「葵カレンダー」にて告知していますが改めてご案内。 本日5月9日(木)、臨時休業をとらせていただきます。 ご迷惑をおかけしますが、なにとぞご理解下さいませ。 宜しくお願い致します。 … … (連休直後にお休み、休んでばっかですが、それには訳が。以下言い訳↓↓↓) 明日、年に1度の大きなワインの試飲会があって、それに参加してきます。 日本国内外のワインが数百かそれ以上出展という、またとないチャンス! お休みいただくからには、美味しい、素晴らしいワインをみつけて来ますね。 (気合をいれ、ウコン←初体験を飲んでいってきます!!)

07 5月 2013

本日より営業です

こんばんは。 ゴールデンウィーク、あっという間に終わり、本日より営業です。 改めて、今週のグラスワインメニュー一覧から。 スパークリング 「h3 カリブー 2012」 滋賀県ヒトミワイナリー ¥900 白 「奥出雲ワイン 白」 島根県奥出雲ワイン ¥950 白 「インディアン・ウエールズ シャルドネ」アメリカ シャトー・サン・ミッシェル ¥1,000 赤「奥野田ロッソ 2012」 山梨県奥野田葡萄酒 ¥950 赤「ラシーヌ レ・カイユ・パラディ 2009」フランス クロード・クルトワ ¥1,000 赤「シャトー ピュイゲロー 2009」フランス ボルドー シャトー・ピュイゲロー ¥1,000 赤「タリマ モナストレル 2011」スペイン ボデガス・ヴォルヴェール ¥850 連休前と変わらないものもあれば変わったのもあり。 さきほどテイスティングした、白「インディアン~シャルドネ」、非常にいい感じに美味しくなってます。飲み頃。が、ラスト1本なのが残念…お早目に。 そして、フードメニューも少し変わりました。 じゃが芋のガレット 500円 塩豚と紫玉ねぎのタルト フレッシュサラダ添え  600円 温野菜と塩豚のホットサラダ シーザードレッシングで 1000円(Sサイズ600円) マンゴーとピスタチオ 2種のジェラート盛り合わせ  500円 このあたりが新しく加わったメニュー。好評をいただいていたタルト、春キャベツ&ベーコンから新作、塩豚&紫玉ねぎに。じっくり炒めた玉ねぎの甘さがじんわり…なかなか美味しいと思います。 写真、青白くでナンですが…。一応ご参考までに。  …

03 5月 2013

本日より4連休

連休後半、本日より4日間葵もお休みいただきます。 どうぞよろしくお願いいたします。 … … って、今年の連休はずばり!「お店の普段できない、コマゴマした気になってることを片付けよう!」週間、の予定です。 なので連日、外から見ると明かりがついてるかもしれませんが、ご近所の方々、なにとぞご理解下さいませm(__)m。   後半4連休、皆様どこかいかれますかー? 昨日遅くにいらした関西出身のお客様は、この連休を使って彼女と都内観光に行くような様子でした。「表参道のパンケーキってどうなんですか?」なんて聞かれてしまいましたが、ごめんなさい、もうほんとうに話題の場所には疎くって。表参道自体最後に行ったのは何年前?な状況。でも、パンケーキ、大人気ですね。コンビニ雑誌でも特集組まれてるのはよく見ます。 実は先週、お世話になっている方にハワイお土産で、その話題のパンケーキやさん(だと思われるところ)の「パンケーキ粉」をいただきました。この連休中、お店の片付けしつつ、粉こねて焼いてみようかしら。 これはこれできっと、良い連休。   皆様もどうぞ良いお休みをお過ごしください。