7月 2022

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お知らせ, ワイン
2010年ヴィンテージ、今日はこちら 「ココ・ファーム・ワイナリー　第一楽章2010」 今でこそ日本各地にワイナリーが乱立し、品質の優れたワインが驚くほど増えていますが、葵を始めた当初、正直なところ、自信を持ってお客様にご紹介できるワインはあまり多くはありませんでした。 日本ワイン中心のワインバー、というなら、なるべく日本全国偏りなくご紹介したい、と思っても、ワインは山梨長野に集中してしまう。 そんな頃から、栃木足利、そんな場所でワインが！という驚きと、こころみ学園というストーリー、圧倒的なクオリティのワインで、他に類をみないのがココ・ファーム・ワイナリーです。 1958年に畑を開墾、1969年に、、、
23 7月 2022

2010 ココファーム　第一楽章

2010年ヴィンテージ、今日はこちら 「ココ・ファーム・ワイナリー　第一楽章2010」 今でこそ日本各地にワイナリーが乱立し、品質の優れたワインが驚くほど増えていますが、葵を始めた当初、正直なところ、自信を持ってお客様にご紹介できるワインはあまり多くはありませんでした。 日本ワイン中心のワインバー、というなら、なるべく日本全国偏りなくご紹介したい、と思っても、ワインは山梨長野に集中してしまう。 そんな頃から、栃木足利、そんな場所でワインが！という驚きと、こころみ学園というストーリー、圧倒的なクオリティのワインで、他に類をみないのがココ・ファーム・ワイナリーです。 1958年に畑を開墾、1969年に、、、
お知らせ, フード
お店を始めた当初、飲食店での経験はあったものの、調理をメインで担当するのは初めてでとても不安でした。 ただ1点、チーズに関わる仕事をしていたこともあり、資格ももっていたので、いざとなったらチーズメインでいけばいいさ！と開きなおって始めた、という懐かしい記憶。 おかげさまで今まで調理、何とか続いていますが、今回周年のスペシャルは、やはりチーズ、推していきたいと思います。 「12周年anniversaryチーズプレート」 ・クリームチーズ × ガリ ・カマンベール × 長芋アンチョビ焼き ・ゴルゴンゾーラ × 奈良漬、、、
20 7月 2022

12周年　anniversaryチーズプレート

お店を始めた当初、飲食店での経験はあったものの、調理をメインで担当するのは初めてでとても不安でした。 ただ1点、チーズに関わる仕事をしていたこともあり、資格ももっていたので、いざとなったらチーズメインでいけばいいさ！と開きなおって始めた、という懐かしい記憶。 おかげさまで今まで調理、何とか続いていますが、今回周年のスペシャルは、やはりチーズ、推していきたいと思います。 「12周年anniversaryチーズプレート」 ・クリームチーズ × ガリ ・カマンベール × 長芋アンチョビ焼き ・ゴルゴンゾーラ × 奈良漬、、、
お知らせ
今日から4週間、Winebar葵の12周年イベントを開催します。 一昨年、10周年を開催しよう！というところのコロナで延期していた周年です。本当は2年前に出番がくるはずだった2010ヴィンテージ、ようやくお披露目できます。 2010年をはじめ、熟成させていた秘蔵のワイン、グラスワインで多数。 もちろん真夏に飲みたくなる爽やかなスパークリングや、葵と言えば、の日本ワインも。 特に今回は4週間と長いので、前半は日本ワイン強化してご案内します。   2年ぶりの周年イベント、皆様と一緒に楽しく開催出来たら嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします。
19 7月 2022

12th. anniversary スタート

今日から4週間、Winebar葵の12周年イベントを開催します。 一昨年、10周年を開催しよう！というところのコロナで延期していた周年です。本当は2年前に出番がくるはずだった2010ヴィンテージ、ようやくお披露目できます。 2010年をはじめ、熟成させていた秘蔵のワイン、グラスワインで多数。 もちろん真夏に飲みたくなる爽やかなスパークリングや、葵と言えば、の日本ワインも。 特に今回は4週間と長いので、前半は日本ワイン強化してご案内します。   2年ぶりの周年イベント、皆様と一緒に楽しく開催出来たら嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします。
お知らせ, フード
テイクアウトメニュー更新。 今回は周年との兼ね合いで4週間継続します。 構成は大きく変わりませんが、カレーを夏のドライカレーに変更、他、内容多数変えています。 「揚げなすと枝豆とトマトの中華風サラダ」 今年はなすを多用しています。蒸しなすのネギソース、スペイン風、に続けて今回は揚げなす。 素揚げしたなすと塩茹でした枝豆、干しエビネギ等の中華風ソースで和えて、最後にトマト。ロゼやオレンジワイン、軽めの赤に。 「チキンの完熟トマト煮込み」 お肉の倍量のトマトで煮込みます、水、、、
18 7月 2022

テイクアウト更新

テイクアウトメニュー更新。 今回は周年との兼ね合いで4週間継続します。 構成は大きく変わりませんが、カレーを夏のドライカレーに変更、他、内容多数変えています。 「揚げなすと枝豆とトマトの中華風サラダ」 今年はなすを多用しています。蒸しなすのネギソース、スペイン風、に続けて今回は揚げなす。 素揚げしたなすと塩茹でした枝豆、干しエビネギ等の中華風ソースで和えて、最後にトマト。ロゼやオレンジワイン、軽めの赤に。 「チキンの完熟トマト煮込み」 お肉の倍量のトマトで煮込みます、水、、、